En enero de 2024, cuatro jóvenes roncaleses tomaban las riendas de una quesería con años de andadura y una marca consolidada: Ekia. Dos años de esfuerzo, relevo generacional y compromiso con el valle de Roncal que se celebraban días atrás en una jornada festiva con la que se abría la temporada 2026. Un primer acto del corte del queso en esta nueva etapa que corría a cargo de Josu Alastuey.

“Es quien nos ha dejado este legado”, explicaban agradecidos los nuevos socios de Quesos Ekia: Julen Garjon, de 33 años y natural de Roncal; Mikel Galetx, de 33 y de Urzainqui; ⁠Eneko Marko, de 32 y de Uztárroz; y Beñat Alastuey, de 32 y de Uztárroz.

El queso que Ekia elabora hoy comenzó a producirse hace más de 30 años en el pueblo de Uztárroz, donde nació una tradición quesera que ha pasado de generación en generación. Ahora, el proyecto continúa su actividad en la entrada del pueblo de Isaba, y parte de la producción se comercializa bajo la D.O. Roncal.

Además de ser un espacio de producción artesanal (con leche cruda de oveja) y venta, la Quesería Ekia se ha convertido también en un lugar donde realizar visitas interpretativas y eventos.

La “buena acogida” del producto en la pasada campaña ha llevado a aumentar la producción para esta nueva temporada. Tras vender toda la producción de 2025, Ekia elaborará en 2026 un 15% más de queso. “Seguiremos apostando por un producto artesano y una venta cercana”.