Diario de Navarra

La pocha fue este domingo en Sangüesa más protagonista que nunca. Helado de pochas, pochas cocinadas al estilo tradicional, música y puestos en los que comprar este producto local. La localidad navarra disfrutó de un ambiente festivo durante las VII Jornadas de Elogio a la Pocha que cada año ensalza este producto muy querido entre los sangüesinos. Decenas de puestos empezaban su actividad a media mañana. Queso, aceite, alpargatas y, por supuesto pochas, los clientes que se acercaban a este mercado se encontraban con estos productos presentados directamente de la mano de su productor. Pero también había espacio para talleres y actividades como el encaje de bolillos. En una esquina de la calle el Colectivo de Bolillos de la Asociación de Amas de Casa de Sangüesa mostraba al público sus habilidades. “Aprendí con 9 años en Barcelona y me relaja mucho”, explicaba María Pilar Ansa, de 76 años, mientras la rapidez de sus dedos cruzando los hilos embelesaba a los viandantes. “En ese de ahí trabajé entre 50 y 60 horas”, señalaba orgullosa un abanico rojo que exponía en la mesa de trabajo. “Son mucho más que productos de la tierra”, comentaba Jesús María Rodríguez Gómez, alcalde de Ribaforada y Vicepresidente de la Federación Navarra de Municipios y Concejos durante un acto institucional que se celebró en salón de plenos del Ayuntamiento. “En la pocha se recoge la economía de un pueblo, el trabajo y el futuro, la cultura centenaria que define los rasgos de nuestra identidad”, exponía Rodríguez. Lo cierto es que la pocha de Sangüesa desplegó este domingo ciertas cualidades de acercamientos generacionales. En torno a ella se reunieron familias enteras, pequeños y mayores, que intercambiaron opiniones sobre cómo habían cambiado las maneras de producir o cocinar este producto tan querido dentro de la gastronomía local. DEGUSTACIÓN MULTITUDINARIA Un total de 150 kilos de pochas cocinadas al estilo tradicional se sirvieron en la plaza de la Galería. Marinadas con vinos de la Bodega de Sada, todos coincidían en que estaban “exquisitas”. Eso sí, entre los comensales también había voces críticas. “Esta fiesta tendría que celebrarse en octubre”, proponía Félix Sola Ozcoiri, de 71 años y productor de pochas sangüesino. “La pocha buena es la caparrona y esa sale a partir del 20 de septiembre”, justificaba su opinión. Para los que el plato de pochas les había sabido a poco, al fondo de la plaza se preparaban unas mini hamburguesas con Ternera Ecológica de Petilla de Aragón. Un par de horas antes se había producido el hermanamiento con las pochas de Sangüesa. “Estamos sirviendo 40 kilogramos de picadillo”, aseguraba el ganadero Ignacio Suescun Hualde, de 40 años. “Nuestra ternera es garantía de calidad porque se cría en pastos, no lleva pesticidas y pasa controles muy estrictos”, explicaba. “Práctico la venta directa en Sangüesa y estoy muy agradecido porque todos los vecinos han acogido muy bien el producto”, comentaba orgulloso por el hermanamiento.

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La pocha de Sangüesa no defrauda

Cientos de personas degustaron los 150 kilos de pochas cocinados con la receta tradicional

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