Diario de Navarra

Una iniciativa nueva para un antiguo lugar . Así se podría resumir la apertura o, mejor dicho, la reapertura del puesto 65 del mercado de Santo Domingo. El emplazamiento llevaba cuatro años con la persiana bajada porque a su anterior inquilino, Raúl Jiménez Garijo, el mostrador se le quedó pequeño para despachar a los clientes de su pescadería. “Allí llegué hace nueve años, cuando volví como digo yo a los pececitos”, cuenta. Y dice que desde su ubicación actual, que comprende dos puestos, el 67 y 68, miraba con nostalgia el 65. “Me daba mucha pena verlo cerrado así que, cuando junto a mis socios surgió la iniciativa de montar un cocedero de marisco para dar servicio al Casco Antiguo y I y II Ensanche, elegí este lugar”. Un negocio que Raúl junto a Víctor Solana Prado y Juan Oficialdegui Eguren, tiene el valor de emprender en tiempos de crisis. “La vida sigue y hay que continuar haciendo cosas. No somos de los que nos quedamos sentados en el sofá”. Y en un mercado, que tampoco es el emplazamiento más fácil. “Tenemos el handicap del aparcamiento. Pero frente a las grandes superficies ofrecemos color, calor y sabor. Somos esa oferta diferenciada, con una atención exquisita al cliente. Y así seguiremos siendo un motor para el Casco Antiguo”, dice convencido tras nueve años de andadura en el recinto de Santo Domingo. Pero para desembocar en esta nueva iniciativa hay que remontarse a 1986, cuando Raúl aprende el oficio de pescadero y se pone tras el mostrador de los establecimientos que tenía la familia de su mujer en la calle San Gregorio y en la calle Sandoval. “Tras una década me fui para meterme en el mundo del motor en el que estuve de comercial durante veinte años. Y lo dejé para reengancharme otra vez al mundo de la pescadería en este puesto número 65”. Ese que ahora recupera y del que quiere subrayar las facilidades que les han dado desde la gerencia del mercado para su reapertura. Una treintena de puestos Actualmente, calcula Raúl, en el mercado de Santo Domingo están abiertos alrededor de una treintena de puestos que dan trabajo a un centenar de personas. Y, afirma este comerciante, con viabilidad. “El mercado tiene pujanza y pegada. Se aprecia sobre todo los fines de semana cuando viene clientela de toda Pamplona y de la cuenca. De lunes a viernes, te nutres sobre todo de los vecinos del barrio”. Pero que nadie piense en una población envejecida. “El Casco Antiguo se está renovando. Cada vez hay más jóvenes que además aprecian este comercio de proximidad”, asegura Raúl. Y espera que entre ellos cale esa iniciativa de comprar el marisco y ver en el puesto 65 cómo se cuece. “Calidad a buen precio”, afirma para a continuación desvelar que confía en ampliar la clientela con la hostelería. “También abrimos con este fin, el dar servicio a bares y restaurantes. De hecho, mis socios proceden de este sector y en breve van a inaugurar el Asador Arrieta, frente a la plaza de Toros. Sí, en estos tiempos de crisis. Pero ya te he comentado que somos gente que buscamos optimizar los pocos recursos que ahora puede ofrecer el mercado. Hay que seguir adelante”. Pero tampoco se quiere colgar más medallas de las necesarias. “Las tiendas de gastronomía, en general, hemos sido las mejor paradas en esta crisis por ser artículos de primera necesidad y, por tanto, no ha habido que cerrar como sí ha ocurrido en otros sectores”, dice Raúl. Pero el reto es otro, es mantenerse. “Y yo creo que estamos tratado de ponernos a la altura de lo que la gente espera de un mercado ubicado en el centro de Pamplona. Se percibe un esfuerzo mayoritario por cuidar la imagen. En esta línea está nuestro puesto, en que resulte atractivo. Y creo que lo hemos conseguido porque ha tenido una buena acogida”. 100 Personas trabajan en el mercado de Santo Domingo, donde están abiertos una treintena de puestos. Propietarios. Raúl Jiménez Garijo con sus socios Víctor Solana Prado y Juan Oficialdegui Eguren Oferta. Se trata de un cocedero de marisco donde también se puede adquirir el género. Inauguración. Se abrió el pasado viernes día 18, en el puesto número 65 del mercado de Santo Domingo, del Casco Antiguo.

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Pescadería Raúl (cocedero de marisco): El regreso de Raúl a su viejo puesto de Santo Domingo

El puesto número 65 del mercado de Santo Domingo vuelve a subir la persiana. El día 18 de este mes estrenó un nuevo capítulo comercial como lugar de venta y también cocedero de marisco. Una iniciativa de tres socios que a la crisis de la pandemia responden con un “hay que seguir adelante”

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