Diario de Navarra

¿Se acuerda de lo que ocurría en el mundo de la hostelería de Pamplona el pasado 13 de enero de 2017? Probablemente no. Es normal. Como también lo es que el paso del tiempo haya ayudado a diluir una normativa que, para la inmensa mayoría, cayó en el olvido de la manera más inocente. Desde entonces, fecha en la que se publicaba en el BON la aprobación definitiva de la modificación del Plan Especial de Protección y Reforma Interior de Casco Antiguo (PEPRI), ha llovido bastante; y no son pocos los cambios llevados a cabo dentro del sector. Ahora, siendo ya enero de 2020, una nueva transformación debe abrirse paso de manera obligada para cumplir con las exigencias legales a nivel municipal. La pauta ya venía regulada en una de las disposiciones transitorias del documento de hace tres años, en concreto dentro del desarrollo del artículo 89. En él se requería que, en el caso de las cafeterías, al menos el 50% de la superficie útil de público, excluidos los aseos, sea destinada de manera permanente a zona de mesas y sillas. EVITAR COMPETENCIA DESLEAL Es precisamente en este punto donde el concejal de Urbanismo Juan José Echeverría sostiene que durante el mes de diciembre se envió una carta desde el área a las asociaciones para informar de los cambios. Misiva que, por otro lado, no ha tenido respuesta por parte de los afectados a momento actual. Por ello, ante la duda de si los responsables del sector le han dado la relevancia suficiente a la nueva normativa, el representante de Navarra Suma adelanta que se va a emplazar a una reunión inminente para dar a conocer la regulación, además de servir de punto de encuentro en el que resolver las posibles dudas que puedan surgir. Sea como fuere, lo cierto es que Echeverría quiere resaltar que, en aquellos casos en los que sea imposible o muy complicado cumplir con el porcentaje de mesas y sillas por, entre otras posibles causas, no respetarse los recorridos de evacuación, se tendrá en cuenta por los técnicos para futuras inspecciones. De hecho, la misma disposición transitoria recoge que cuando por la configuración de la cafetería el porcentaje de mesas y sillas resulte especialmente difícil de conseguir, se admitirán soluciones singulares como las que puedan lograrse mediante mesas y sillas altas, la utilización de una parte de la barra exclusivamente para mesa, etc. “El cumplimiento debe ser real, desde ahora, sin moratorias, ya que ese tiempo entre 2017 y este mes de enero en el que estamos es el que tendría que haberse utilizado para poner en práctica lo exigido”, determina el edil. Sin ir más lejos, este mismo miércoles la comisión de urbanismo aprobaba ponerse manos a la obra para realizar un nuevo Plan de Inspección de los locales de hostelería del Casco Viejo entre febrero y marzo con el fin de comprobar el estado actual de los expedientes abiertos, además de certificar el cumplimiento efectivo de la ley por parte de todos los locales. Como datos, el consistorio avala que durante el año pasado se llevaron a cabo 175 visitas a locales con técnicos de las diferentes áreas. Y como reitera el representante de Navarra Suma, el objetivo real de estas adecuaciones no es otro que impedir la competencia desleal entre locales. “Se pretende evitar que una cafetería retire mesas y sillas a cierta hora de la tarde y termine por ejercer como un bar encubierto”, expone el concejal. En este sentido, aprovecha para recordar que uno de los requisitos para tener asignada la categoría de cafetería radica en que la cocina debe estar abierta hasta el cierre del local. Doble puerta para antes del 1 de enero de 2025 Siguiendo con la estela publicada en el BON de 2017, el documento advierte que para el 1 de enero de 2025 será obligatorio que las cafeterías cuenten con departamento estanco para el acceso de público con absorción acústica y dos puertas, que, salvo casos justificados, no podrán colocarse enfrentadas. Y añade el texto que cuando la construcción del departamento estanco sea incompatible con el grado de protección del local o edificio (o el Ayuntamiento reconozca excepcionalmente una especial dificultad) se considerarán otras soluciones, como las relativas al horario de funcionamiento o a la ausencia de instalación musical que permitan el mayor grado posible de adecuación efectiva.

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El 50% del espacio de cafeterías en el Casco Viejo de Pamplona deberá ser para mesas y sillas

Juan José Echeverría recuerda que la obligación radica de una disposición transitoria aprobada en 2017

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