En Pamplona ya se puede disfrutar de una experiencia ‘sky-bar’ gracias a El Búho un restaurante que vuelve a llenar de actividad el local junto a los ascensores de Descalzos, que hace tres años quedó vacío.

Después de toda una vida dedicada a la hostelería, Ana Gorostiza gerente de El Búho, decidió lanzarse a sacar adelante este proyecto con una idea en la cabeza: apostar por una propuesta diferente para Pamplona.

“Tenía la sensación de que no surgían ideas novedosas en la ciudad. Así que cuando mis socios me lo propusieron -son cuatro socios- no dudé en unirme a la iniciativa”, comentaba ilusionada con este nuevo comienzo.

El primer ‘sky-bar’

Este local de ambiente relajado esconde una de las mejores vistas del río Arga. “Queríamos montar algo diferente en Pamplona. Este es el primer ‘sky-bar’”, explicaba. Y, de momento, parece que la acogida ha sido buena.

“Estamos teniendo un volumen importante de trabajo, sobre todo el fin de semana”, aseguraba la gerente aunque apuntaba que todavía “hace falta mucho trabajo para poder mantenerlo”.

Ocho personas trabajan cada día para que esta iniciativa salga adelante y parece que no defraudan. “Los clientes están repitiendo”, aseguraba orgullosa de la que quizá es la mejor señal de que las cosas se están haciendo bien. “Hasta ahora hemos tenido un poco de todo. Parejas, familias, clientes de empresa...”

Una carta desenfadada con mezcla de diferentes tipos de cocina es la propuesta del restaurante para sus comensales. “Se puede comer desde algo más sencillo, como una tortilla de hongos, hasta un plato más elaborado, como un rodaballo”.

Esta variedad permite que los precios se adapte al bolsillo de cada comensal . “En función del tipo de comida que se elija podemos estar hablando de entre 25 y 40 euros por persona”, apuntaba. “Intentamos que el producto sea navarro siempre que podemos. Cuando esto no es posible, buscamos fuera pero siempre con la mayor calidad posible”, explicaba la gerente del local.