Bar Aral Fusión, el lugar donde la gastronomía navarra y colombiana se dan la mano
La pareja formada por Emmanuel Curaca Obando y Nathalia Sánchez Quinceno, y la madre de ella, Yuri Quinceno Ospina han abierto este establecimiento en el barrio de San Jorge de Pamplona
Publicado el 06/05/2026 a las 05:00
El recién inaugurado Bar Aral Fusión en el barrio de San Jorge de Pamplona apuesta por un establecimiento donde, como su nombre indica, se entremezcle tanto la gastronomía navarra como la colombiana, parís de origen de Nathalia Sánchez Quinceno y su madre, Yuri Quinceno Ospina. Ambas, junto a la pareja de la primera, Emmanuel Curaca Obando apostaron por materializar en su propio establecimiento de los números 14-16 de la calle Doctor Juaristi su andadura en el mundo de la hostelería. “Yo he empezado desde abajo, sirviendo en locales de comida rápida como hamburgueserías. Después de un breve tiempo en Mercadona, entré a trabajar en la posada de Sorauren donde llegue hasta administración”, dice Emmanuel. Mientras que Nathalia y Yuri labraron su principal experiencia en un negocio dedicado a servir comidas a empresas. “Y nos apeteció dar el salto para emprender por nuestra cuenta”; algo que se materializó hace dos meses.
En su menú se puede encontrar los pinchos y raciones típicas navarras con un menú del día a un precio muy asequible por 13 euros. “Y también platos originarios de Colombia, de la zona de Cali, como la picada (surtido de carnes) o barrileño (en un barril se ahumada la carne que empanan con guarnición y sala criolla). Por 29 euros pueden comer tres personas”.
Emmanuel quiere insistir en que la fusión no es sólo gastronómica. “Queremos que nuestro bar sea un punto de encuentro donde convivan sabores, cultura y personas. Aquí vienen navarros a comer sus pinchos o descubrir la cocina colombiana. Y colombianos que echan de menos la comida de su país, también dispuestos a probar lo de aquí”. Gente de todas las edades, como las cuadrillas de jóvenes que acuden atraídos por el reclamo del fútbol para disfrutar de unas salchipapas que luego suben a redes sociales.
Y también ofrecen una mezcla de ambas gastronomía, como la hamburguesa Txapelduna, que lleva condimentos al estilo colombiano. “La verdad es que la salsa criolla sorprende y gusta mucho”. Por eso, en la semana de la croqueta ofrecerán una rellena de patata con este condimento. “Nos gusta involucrarnos en lo que ofrece nuestro barrio porque somos vecinos de aquí. Hemos contribuido a la Korrika y a la semana del pintxo”.
Una oferta que se despliega en un amplio horario comercial, de 9 a 11 de la noche de lunes a jueves y los viernes y fin de semana, desde las diez hasta la una o las dos de la madrugada, dependiendo de la demanda. Y un bar que se asoma a las redes sociales para atraer a más clientes, gracias a Instagram (@bar_aral) y Facebook (Bararal Fusión). “Estamos muy agradecidos con la acogida. La gente del barrio nos ha recibido con los brazos abiertos y nosotros vamos a dar todo de sí para que se sientan a gusto con nosotros”.
