Hostelería Pamplona
El Bocao devuelve el concepto de bar 'de toda la vida' a Lezkairu
Dedicados de siempre a la hostelería, Carlos Martín y Alexandra Lisandru emprenden en el barrio, con un modelo que apuesta por el picoteo, el poteo y un menú "muy competitivo"
Actualizado el 15/05/2025 a las 08:39
Emprendedores, hosteleros y con un único objetivo: hacer de su nuevo local un bar de de toda la vida, con productos de calidad y un excelente servicio. De esta forma, Carlos Martín y Alexandra Lisandru se han lanzado a la aventura de abrir El Bocao, un local separado del resto de establecimientos hosteleros de la zona. "Tenemos un Taberna y poco más", indican.
Desde el 1 de abril, la pareja trabaja con normalidad, ofreciendo picoteo, ensaladas, bocadillos y, sobre todo, un menú "muy competitivo" durante el fin de semana. "El precio 26,90 euros con seis primeros, seis segundos, postre, pan e IVA", comparten desde la calle Fidel Lázaro Aparicio, 10.
"Estamos diferenciándonos por ser muy tradicionales en nuestros productos, sin complicaciones pero con calidad", destacan los impulsores del negocio. "Son platos de toda la vida sin elaboraciones extrañas, pero bien hechos", recalcan. De ahí que carrilleras, rissoto, entrecot a la parrilla... sean el elemento fuerte de la carta.
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"Estamos siendo muy bien recibidos, lo que agradecemos un montón", dice Carlos. Y aunque el modo de trabajar cambie desde el Casco Viejo (donde habían montado sus últimos proyectos) a un barrio en expansión, la pareja se siente animada. "Queremos conocer a la gente, que vengan a lo que dice el bar, a echar un bocao, y se sientan bien", cuentan.
Además, a su manera de ver, Lezkairu está cogiendo mucha vida en los últimos tiempos. Y aunque esté dentro de Pamplona, es como una ciudad aparte. "Sus vecinos son muy amables y conservan la tradición de quedar en bares", sostiene la pareja.
