Ya falta menos para San Fermín y estas fiestas serán un poco distintas en la calle Olite de Pamplona, a pocos metros de la Plaza de Toros. El bar El Ruedo, establecimiento de ambiente taurino y templo del ajoarriero y de los almuerzos sanfermineros, permanecerá con la persiana cerrada, salvo que algún emprendedor dé el paso en los próximos meses. Bar Ruedo está a la venta después de que la familia Lacarra haya puesto fin a 42 años de actividad. El establecimiento se vende con todo el mobiliario y decoración, incluidas la cabeza de 'Silletero', un astado con historia, y los óleos de Antonio Loperena, pintor de Arguedas, con escenas taurinas.

El restaurante Ruedo cerró de forma discreta después de los Sanfermines de 2024. Joaquín Lacarra Nieto, que empezó a trabajar con 14 años, se retiraba después de más de cuatro décadas dedicadas a la hostelería. Era la segunda generación al frente de un establecimiento muy tradicional, de menú del día, de huevos fritos “con lo que se quiera” y un ajoarriero de gran fama, receta de Feli Nieto.

Feli y Vicente, padres de Joaquín, compraron El Ruedo en 1982, que ya entonces era un restaurante de ambiente taurino. Allí estaba ya la cabeza de 'Silletero', un Miura de 610 kilos que corrió el encierro el fatídico 8 de julio de 1977. Esa mañana se formó un tapón en el callejón y falleció José Joaquín Esparza, pamplonés de 17 años. El 6 de abril tuvo lugar en el colegio Irabia-Izaga la XLVI edición del cross J.J. Esparza en recuerdo del joven corredor.

Durante el año, el restaurante Ruedo tenía su clientela habitual de vecindario del barrio y trabajadores, con desayunos, almuerzos y comidas y una barra de tortillas variadas y pinchos. Pero del 6 al 14 de julio era un hervidero de cuadrillas, desde el punto de la mañana y hasta bien entrada la madrugada. “Servimos más de 250 almuerzos al día”, explicaba Joaquín a este periódico en 2016. Así, de la cocina salían más de 3.000 huevos fritos y 200 kilos de rabo de toro guisado.

Ahora, el restaurante muestra el cartel de Nakama Asesores, inmobiliaria navarra que gestiona la venta. El local tiene 115 metros cuadrados y un comedor para unos 25 comensales, además de la zona de barra. Tal como explica la familia Lacarra, El Ruedo está en “buenas condiciones” para reiniciar la actividad. “Aunque si aparece un comprador es posible que quiera hacer una reforma o darle otro aire”, admiten. El deseo de la familia es que el bar recupere “el calor que tenía hace años y sea de nuevo un lugar de referencia en Sanfermines”.