El Nuevo Casino de Pamplona, emblemática institución de la Plaza del Castillo, tiene desde hace unos días un nuevo equipo encargado de los servicios de hostelería. Los chefs Juan Flamarique y René Demarch han asumido la gestión del restaurante y la barra. El actual equipo tiene en marcha un nuevo proyecto en el Segundo Ensanche.

El relevo en el Nuevo Casino supondrá el cierre de Le Petit Comité, gastrobar de la calle Monasterio de Iharte, inaugurado por Juan Flamarique en 2013. No obstante, sus especialidades podrán disfrutarse ahora en el Nuevo Casino. Este chef pamplonés, formado en el Basque Culinary Center, es un habitual de los concursos gastronómicos locales. Entre su palmarés están varios premios de la Semana de la Croqueta. 

El Nuevo Casino de Pamplona ofrece sus servicios de restauración en su Salón de la Música y el Salón Kandinsky, con menú del día y de fin de semana, más una carta de fritos y raciones para las tardes noches. Durante estos primeros días, no va a haber menú del día pero sí servicio por la tarde hasta que el nuevo equipo empiece a funcionar a pleno rendimiento.