"Por fin salimos del Ensanche y bajamos a Lezkairu, pura juventud, vida y energía". Con este mensaje, Coffing anuncia la que será su cuarta cafetería en Pamplona. Todavía es un local de obra solitario, pero sobre plano va a ser un establecimiento luminoso, "con personalidad, olor a café y un equipo dispuesto a dar la bienvenida", señala esta cadenada fundada por Manuel Spucches y que pronto tuvo como socia a Myriam Borda.

⁣Coffing nació en 2016 con una pequeña cafetería en la calle Castillo de Maya 48, que sigue a pleno rendimiento. Después abrieron en la calle Amaya 2 y más tarde en la calle Aralar número 30. Ahora van a a estar presentes en un edificio de reciente construcción entre la calle Bardenas y la avenida de Juan Pablo II. Al otro lado está el centro de salud y detrás, el Club de Tenis.

"Quien no avanza, retrocede. No hay manera de quedarse igual así que vamos a dar el alma por avanzar y que esta preciosidad de proyecto sea realidad cuanto antes", señalan en redes sociales. Todavía no hay fecha porque están a la espera de los permisos municipales. "Nosotros meteríamos las máquinas mañana mismo pero… 𝗟𝗮 𝗯𝘂𝗿𝗼𝗰𝗿𝗮𝗰𝗶𝗮, ay la burocracia… sin su bendición no podemos empezar y los plazos en esta ciudad son una incertidumbre", explican en su mensaje.