Diario de Navarra

Ganadería extensiva, collares inteligentes, pastor eléctrico, cuidado del suelo y del medio ambiente. Todos estos conceptos fluyen en la conversación con Adelardo Paternáin Cadena y Sergio Cobo Pelegrín. De 48 y 29 años respectivamente, con formación forestal, a la última en tecnología e inquietud por el medio natural, desde hace casi cinco años crían “por separado pero muy conectados” vacas Galloway. De Azoz (Ezcabarte) el primero, y de Osacáin (Olaibar) el segundo, se cuentan entre los ganaderos que han introducido en Navarra esta raza escocesa, que debe el nombre a la región donde se originó en el siglo XVII. Unas vacas que se alimentan de pastos y forraje del monte. Un menú del que dejan fuera otros elementos preparados y que así contribuye a mejorar los suelos y la vegetación y a prevenir incendios. Las de Adelardo Paternáin y Sergio Cobo son esas vacas llamadas “bomberas”. Así se las denomina por su trabajo para eliminar maleza y mejorar la cobertura vegetal allí donde pastan. La suya fue una apuesta por este estilo de ganadería. Extensiva. La que se desarrolla lentamente, tomando lo que dan los montes cercanos y aprovechando años como el actual en el que no ha faltado el manto verde en montes como el de Osacáin. Allí Cobo tiene a sus 40 vacas “para carne y para vida” y 100 cabras lecheras. Suministro para sus quesos y unas hamburguesas que van cogiendo fama en mercadillos de productores artesanos. Paternáin posee en la actualidad quince vacas nodrizas que pastan en el monte San Cristóbal-Ezkaba, cerca de su casa. “Partimos de la tierra y por eso se alimentan de hierba y dan una carne de calidad. Respetamos la tierra y no tratamos con químicos. Buscamos más espacio para crecer de manera sostenible”, defienden. Y por ahora lo han encontrado en montes y parcelas comunales por las que han pujado y que a su vez mantienen. De su manera de vivir la ganadería y la vida hablaron en Legarda hace unas semanas. En este pueblo al sur del Perdón, lejano en condiciones meteorológicas y ambientales a Ezcabarte u Olaibar, donde residen, pero que desde que hace un año y medio aquellos voraces incendios que arrasaron varios montes navarros les afectaran de lleno dan pasos para prevenirlos. Así crearon un plan de recuperación y una ordenanza ante incendios. También incluyeron la recuperación de la ganadería extensiva, para evitar la acumulación de materia vegetal seca, la que favorece los grandes incendios. Ahora ultiman trámites para crear y recuperar infraestructuras ganaderas. Han pedido subvención para instalar abrevaderos y un cierre o manga ganadera que ayude a su control. Los ganaderos aportarán la tecnología que ya utilizan, como los cierres virtuales y los collares con GPS, controlados desde una aplicación que define la parcela en la que están. Y si todo avanza, allí podrían pasar las temporadas más frías las vacas “bomberas”. De Osacáin a Legarda pasando por Ezkaba Mientras se dan los pasos para llevar las vacas “bomberas” a zonas como Legarda, estos animales pueden verse ya en montes más septentrionales. Adentrarse en los comunales de Osacáin significa encontrarse con las vacas y terneras escocesas que estos meses recuperar sus rizos tras perder el pelo para el verano. También se dejan ver por San Cristóbal-Ezkaba, el pulmón verde de Pamplona y su comarca que tantas personas frecuentan a pie o en bici. Las más aventureras, pese a su habitual tranquilidad, salen a veces del cercado virtual. Y más de una vez han sorprendido a alguno de esos ciclistas que campan a sus anchas en zonas donde no hay señales que limiten la velocidad. “Tiene que imponerse el sentido común y respetar a los animales. Bajarse de la bici y que no se sientan amenazados, porque se defenderán”, aconsejan los ganaderos.

Diario de Navarra

Vacas 'bomberas' para los bosques navarros

Adelardo Paternáin y Sergio Cobo crían vacas de la raza escocesa Galloway que ayudan a mantener el monte limpio y a prevenir incendios

Comentarios

Vídeo con la celebración de la permanencia de Osasuna Magna

GRAT Anunciata Tudela, en la final de First Lego League

Asier Martínez brilla en Can Misses con 13.44

Fotos de la segunda jornada de Expofamily 2026

El Manomanista, en directo: Artola y Laso buscan plaza en la final