Villava festejó este sábado por la juventud, el pastoreo y la sostenibilidad en la jornada Lorebide. Una mañana que comenzó con una excursión al Jardín Botánico Natural de Ezkaba-Atarrabia, que se inauguró poniendo en valor la participación de 39 entidades locales, y se completó con una feria de producto de agroganadería ecológica, artesana y kilómetro 0. Además, en Ekogune, un espacio de demostración y participación en torno a alternativas que buscan alcanzar la sostenibilidad en la plaza de la Constitución, se impartieron dos talleres: horticultura ecológica y compostaje.

Un proyecto del pueblo

Para poder poner en marcha el jardín botánico, fue esencial la colaboración de 37 entidades de Villava. La guardería Amalur, el grupo scout, la parroquia San Andrés, los gaiteros Aula 17, el club de jubilados o la corporación municipal, entre otros, apadrinaron una especie. Boj, pacharán, lavanda, orégano viborera o coronillas por ejemplo. Más de una treintena de plantas con las que se busca regenerar, poco a poco, el monte. “Este es un tesoro para poder querer y para poder cuidar. Porque Ezkaba nos cuida. Además de aportarnos belleza y oxigeno, nos ayuda a reducir el CO2”, explicó Mikel Baztan, asesor municipal de sostenibilidad. Señaló, asimismo, que con esta excursión no solo buscaban que la gente vea el monte, sino que lo conozca.

Además de la colaboración de las 37 entidades locales, la ayuda del Instituto Navarro de la Juventud resultó fundamental. Esta ha organizado, por séptimo año consecutivo, el programa “Presupuestos participativos”, donde los jóvenes de entre 14 y 30 años presentan un proyecto y se somete a votación pública. Este año, entre los tres proyectos ganadores, estaba el Ezkaba Gazte Artzainak.

Dentro de este proyecto, comentó la técnica Aniana Alfaro, se incluyó también el Argibide. Esto es, las ovejas antiincendios. Volvieron en octubre para limpiar la ladera del monte. Con esto, se reduce la probabilidad de incendios y, por otra parte, ha sido necesario para poder plantar las especies del jardín botánico.

Por el producto local

Además de la inauguración, Villava acogió una feria de agroganadería local y kilómetro 0. Queso, chistorra, sidra o vino. Y hamburguesas tan locales como las de las vacas de Adelardo Paternáin, que pastan en Ezkaba. “Nosotros tenemos vacas de una raza especial, de mucha calidad, que solo se alimenta de hierba. Nada de grano. Las tenemos aquí, entre Ezkaba y el Valle de Ezcabarte. Es un producto muy cercano. Todo kilómetro 0. Elaboramos chuletas, churrascos, carne de guisar... pero nuestra especialidad son las hamburguesas. Hemos venido para darnos a conocer y demostrar que se pueden producir productos de mucha calidad sin necesidad de traer nada de fuera. Ezkaba es un monte residual que la gente no suele querer porque es pequeño, no tiene agua y tiene poco valor. Sin embargo, tiene mucha biodiversidad en cuanto a flora. Eso es lo que le da tanta riqueza a nuestras hamburguesas”, argumentó Paternáin.