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La churrería la Mañueta reabre hoy después de dos años de parón

“A Paulina se le iluminan los ojos cuando se lo contamos”, expresa su hijo, Fermín Elizalde

Los churreros de la Mañueta, en plena faena en 2017
Los churreros de la Mañueta, en plena faena en 2017Calleja
Publicado el 18/09/2021 a las 06:00
“A Paulina se le iluminan los ojos cuando le contamos que vamos a abrir la churrería”. La Mañueta volverá este sábado a inundar la calle del inconfundible olor a churro tras dos años sin actividad. El próximo año, la churrería fundada por Juan Fernández cumplirá 150 años. Y su nieta, Paulina Fernández, llegará a centenaria. “Para nosotros, que tenemos nuestros trabajos, abrir la churrería supone un pequeño sacrificio, pero tenemos una clientela tan fiel, tan encantadora, tan responsable y cumplidora... Además, entre todos tenemos que recuperar la normalidad, poner en marcha todo esto”, expresa Fermín Elizalde, hijo de Paulina. La churrería va a estar abierta este sábado de 7.45 a 11.00 horas. El sábado día 25 también abrirá con el mismo horario. Si en octubre se recupera el tradicional Rosario de la Aurora por las calles del Casco Antiguo también pretenden abrir al público dos domingos.
Fermín Elizalde admite que, después de dos años de cierre, se han dado una “buena paliza” en limpiar y adecentar todo. “Pero estamos superorgullosos”. Uno de los clientes que van a tener hoy es Jorge Elizalde, primo de Fermín, que se llevará unas roscas para elaborar helado de churro de la Mañueta. Esta tarde ya estará preparado y podrá degustarse en la heladería Elizalde en San Nicolás.
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