Diario de Navarra

Dos años y medio después de su traslado al polígono Meseta de Salinas, en la cendea de Galar, el matadero de equino, vacuno y ovino que impulsaron Protectora de Carnes SL y Vacuno de Navarra SL ha visto modificada su autorización ambiental integrada, el documento que abrió el camino en 2015 a su traslado desde Pamplona (Carretera de Orkoien) a una nueva planta en el límite entre Galar, Noáin (Valle de Elorz) y Beriáin. En concreto, se ha ampliado la capacidad productiva (peso de canal producido al día) al pasar de 91 a 213 toneladas. También se da luz verde a cambios en la canalización del aire de corrales y en los vertidos de fósforo. Así se recoge en una resolución del director del Servicio de Economía Circular y Agua. Con ella el Ejecutivo foral da respuesta a una petición de los titulares de la explotación para cambiar las condiciones de funcionamiento de las instalaciones puestas en marcha en enero de 2017. En la práctica este permiso posibilita incrementar el número de animales sacrificados a diario en unas instalaciones que ya disponen de espacio y que verán incrementados los permisos. El acuerdo puede ser recurrido por la vía administrativa, ante el departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local o el Tribunal Administrativo de Navarra. O por la vía judicial, ante el Tribunal Superior de Justicia de Navarra. Ayuntamientos como el de Noáin (Valle de Elorz) y Beriáin ultiman sus recursos. Incluso valoran presentarlo de forma conjunta. El de la cendea de Galar ya lo ha hecho. Las plataformas vecinales que se crearon ante el traslado del matadero al polígono Meseta de Salinas también estudian posibles acciones, según diferentes fuentes. La autorización fue solicitada formalmente el 15 de mayo de 2018 por los promotores y semanas atrás llegó a los ayuntamientos limítrofes. En Noáin (Valle de Elorz) incluso fue comentada en el último pleno municipal, celebrado la semana pasada. Y se vio con recelo el incremento de actividad en el matadero. Anteriormente se habían opuesto a su instalación en el valle y en las cercanías. CAMBIO EN LAS CONDICIONES El promotor solicitó un cambio en las condiciones establecidas en la autorización ambiental. Pidió que la capacidad productiva máxima de la instalación, en base a la experiencia de funcionamiento, fuera de 213 toneladas días, “frente a las 91 definidas en el proyecto original”. En el documento se recoge que la configuración e la instalación en l o referente a las líneas de sacrificio y despiece y las instalaciones frigoríficas no han cambiado desde la puesta en marcha. Pero apuntan que durante el periodo de funcionamiento se ha evaluado la capacidad máxima de las cámaras de refrigeración y de las líneas de vacuno/equino y de ovino. Y se ha constatado que la capacidad de almacenamiento de las cámaras es lo que limita la capacidad de producción. Con los datos aportados y los cálculos del departamento se ha recalculado las capacidades máximas de las líneas de sacrifico y despiece y se autoriza su redefinición. La autorización, en cualquier caso, está supeditada al cumplimiento de la autorización inicial y de los cambios introducidos. CLAVES 1. Desde enero de 2017 en el polígono Meseta de Salinas. Proteca, antigua La Protectora SA; inició su actividad en 1921 y a principios de 2017 inauguró las instalaciones en Salinas, en una parcela de 20.000 metros cuadrados del polígono entre Galar, Beriáin y Noáin, donde se edificaron dos plantas para matadero y sala de despiece de vacuno, equino y bovino. 2. Autorización ambiental integrada. El proyecto para trasladar el matadero desde Pamplona a la Comarca de Pamplona se prolongó varios años y tuvo diferentes ubicaciones. En febrero de 2015 se dio la Autorización Ambiental Integrada a la iniciativa de Protectora de Carnes y Vacuno de Navarra y en octubre de ese año se ratificó la autorización del traslado con el nuevo gobierno. En ese documento se fijó una capacidad productiva de 91 toneladas día y se barajó introducir el aire extraído de los corrales al fondo de la balsa de homogeneización de aguas residuales. 3. Cambios solicitados. Los titulares de la actividad solicitan contar con una nueva capacidad productiva máxima de la instalación, pasando de 91 a 213 toneladas día. Cambiar la canalización del aire de corrales y modificar el valor límite de vertido de fósforo. Alegan que la planta tiene capacidad para los cambios. Plantean que el ganado se recibiría de lunes a viernes 24 horas al día y los domingos de 16 a 22 horas. Los animales permanecerán 24 horas al día en cuadras; las líneas de sacrificio de vacuno y equino será de dos turnos de ocho horas y las de ovino un turno de ocho horas. Las labores de despiece se harán de 3 a 23 horas. Alegan que el peso medio de la canal de la línea de vacuno/equino es de 300 frente a 250 del proyecto y en ovino de 12 frente a 10. 4. Proyecto contestado. El traslado del matadero fue cuestionado por plataformas vecinales. El cambio en la autorización será recurrido por los Ayuntamientos de Galar, Beriáin y Noáin (Valle de Elorz).

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El Gobierno autoriza más sacrificios en el matadero de Salinas

Modifica la autorización ambiental integrada concedida en 2015 a La Protectora y Vacuno de Navarra

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