Ingredientes del mundo en Pamplona: Asia

En enero de 2018 eran cerca de 1.400 los asiáticos censados en Pamplona, según los últimos registros del Instituto Navarro de Estadística. Son el 7% de la población extranjera censada en la capital navarra, el colectivo menos numeroso, por detrás de europeos, latinoamericanos y africanos. Y por completar el censo de población extranjera en Pamplona, un 0,2% proviene de Oceanía, 40 personas. En enero de 2015, el Ayuntamiento de Pamplona tenía censados 1.324 asiáticos que suponían el 6,3% de la población inmigrante. En total, los 820 chinos que residían entonces en la capital suponían el colectivo de extranjeros más numeroso por detrás de ecuatorianos, marroquíes y bolivianos. Y, al contrario que otros colectivos de inmigrantes, que viven en su mayoría entre los barrios de Milagrosa, Rochapea y San Jorge; las comunidades chinos y el resto de asiáticos se concentran entre Iturrama y San Juan. COREA: DOS GENERACIONES EN UN GIMNASIO En el barrio de San Juan, en la calle Monasterio de Fitero, fundó su gimnasio especializado en clases de taekwondo el coreano Lee Seun Jae. Nacido en Seúl en 1947, la trayectoria en Pamplona de Lee, como le gusta que le llamen, comienza en septiembre de 1975 cuando llega a Madrid para dar clases en un gimnasio de Pamplona de la mano de unos familiares y de Juan Carlos Barcos, hoy presidente de la Federación Española de Judo. “Cuando vine a España no sabía ni dónde estaba Pamplona. No aparecía en mi mapa”, recuerda Lee. “Unos familiares que residían ya en Madrid me ayudaron y me indicaron para coger el tren”, recuerda. Lee estuvo cuatro años dando clases en el gimnasio Sancho el Fuerte y solo tiene palabras de agradecimiento para Jesús Alday, director de las instalaciones, que le puso toda clase de facilidades para asentarse en Navarra, buscar una vivienda y traer aquí meses después a su mujer y a su hijo mayor, nacido en Seúl. “Cuando llegué no sabía ni idioma ni nada. Solo daba clases de taekwondo. Jesús Alday me ayudó a buscar mi casa en Zizur Mayor y meses después vinieron mi mujer y mi hijo mayor, Dong Hwan Lee. Mis otros dos hijos nacieron ya aquí en Pamplona, David y Elisa”. Cuando terminó su contrato en el gimnasio Sancho el Fuerte, Lee decidió quedarse en Pamplona y montó su propio gimnasio. El 1 de enero de 1980, recuerda. “El taekwondo es el deporte nacional de Corea. Un maestro noveno dan fue el que me enseñó todo lo que sé de taekwondo y lo que he tratado de trasmitir a mis alumnos”, añade. Su residencia en Navarra no le impidió participar como árbitro internacional en los juegos de Seúl 88. Ya jubilado, su hijo menor, David, con doble nacionalidad, española y coreana, trabaja ahora como fisioterapeuta en el gimnasio de su padre, que cuenta con cerca de 70 alumnos. Después de más de 40 años en Pamplona, Lee dice que no añora Corea “pero me pongo enfermo si pasan dos años sin que vaya allí. Eso sí, cuando llego es como si me remontase a aquel 1975. Navarra ha cambiado y Corea también, por supuesto, pero para mí es como si siguiese igual”. La comida y el idioma supusieron lo más duro en la adaptación de Lee a Pamplona. “Un coreano come arroz al menos tres veces al día, para desayunar, comer y merendar. Y la comida coreana es más picante que la española”, asegura. “La comida de aquí me gusta en general aunque reconozco que, al principio, me costaba muchísimo comer queso”. En cuanto al idioma, “cuando llegué a Pamplona no sabía si quiera decir ni hola ni adiós y los diccionarios de entonces eran muy limitados. No había traducciones del coreano al español “, recuerda. CHINA Y JAPÓN: PADRES Y AMANTES DE CULTURA ASIÁTICA Cuando adoptaron a sus dos hijos, Leyre, con un año y medio, y Daniel, que llegó a Pamplona con 3 años, Belén Hernández Franco y Javier Idoate Seminario se propusieron que los pequeños mantuvieran sus orígenes y raíces asiáticas. “Además de aprender el idioma, lo que pretendíamos era una inmersión cultural total. Que conocieran su cultura”, comenta Javier Idoate. Esto, ligado a la pasión que este matrimonio tiene por la cultura asiática, desde la medicina natural a las artes marciales, hizo que surgiera Culturasia, una empresa que enseña japonés y chino con profesores nativos, organiza campamentos para niños en China, imparte clases de meditación, herboterapia, taichi y salud oriental y artes marciales japonesas, cocina..., entre otros. “las clases de sushi están teniendo muchísimo éxito y también las clases de japonés, sobre todo entre adolescentes, atraídos por el manga y las artes marciales”, indica Javier Idoate. La pareja asesora también a españoles que quieren conocer China y Japón. La oferta de Culturasia se completa con una tienda de objetos orientales desde muebles chinos, todos elaborados con madera de olmo; pañuelos de seda, marca-páginas, cajitas-joyero, bolsas orientales, juegos de té (China) y tazas para tomar el tradicional sake japonés, que se trajeron en un contenedor de muebles desde un taller en Pekín.

Diario de Navarra

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