Diario de Navarra

"Extended vuestra diestra mano, sobre esta cazuela de relleno, jurando defenderlo, difundirlo y ensalzarlo como producto ancestral de Navarra... ¿lo juráis o prometéis? Pues que Villava y Navarra os lo premien y si no os lo demanden”, de esta forma comenzaba el acto de juramento en el día del Relleno de Navarra celebrado en Villava. Como ya viene siendo habitual el primer domingo de abril, la Cofradía del Relleno de Navarra celebró el domingo su XIV aniversario en la Casa de Cultura de la localidad. 30 son las personas que componen esta asociación en la que la mayoría de componentes de la cofradía son mujeres (25). El acto comenzó con la interpretación por parte de unos txistularis del himno de Navarra con todo el salón de actos en pie. A continuación, Elena Zunzarren, miembro de la cofradía, fue llamando a los cófrades de honor de este año para que subieran al escenario. Después, representantes de las 24 cofradías participantes en esta jornada fueron subiendo a la tarima para formar un medio círculo en torno a la mesa jurado compuesta por Mari Jose Nicolai, presidenta de la Cofradía del Relleno, Mikel Oteiza, alcalde de Villava e Isabel Elizalde, consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local. Después de que una pareja de dantzaris interpretase un aurresku frente a los premiados, Mari Jose Nicolai quiso tener una palabras de bienvenida para los allí presentes: “que paséis todos un bonito día entorno a lo que más nos gusta, el relleno”. Acto seguido, componentes de la cofradía fueron imponiendo las medallas y entregando un pergamino a los cófrades de honor elegidos para esta edición: Ramón Roqueta, cocinero, la bodega Úriz Induráin, el judoka Eduardo Robles y a la orden del Volatín con Rafael Remírez como persona encargada de recoger el galardón. “Es para nosotros un honor que nos hayáis elegido como cófrades de honor. Tenemos un reto difícil, ver si somos capaces de meter a los jóvenes en este mundo y hacérselo atractivo”, comentó Rafael Remírez una vez se le condecoró. “Por la autoridad que se me otorga, te declaro cófrade de honor”, fue diciendo Mari Jose Nicolai mientras iba apoyando una vara sobre los hombros de los nuevos cófrades. Para finalizar el acto, los allí presentes pudieron disfrutar de la actuación del grupo vocal de Villava Atarrabia Abesbatza dirigido bajo la batuta de Íñigo Casalí. Una vez finalizó el acto en la Casa de Cultura, todas las cofradías disfrutaron de un aperitivo en la bodega de los Hermanos Úriz Induráin para degustar vino cultivado en las laderas del monte Ezcaba y relleno villavés. Este tradicional alimento esta compuesto de tocino, sebo, huevo, ajo, cebolla, sal, perejil, azafrán, intestino, arroz y especias. Como colofón todos los asistentes disfrutaron de un comida en el hotel Villava con rifa de 80 regalos incluida. HASTA 24 COFRADÍAS La gastronomía no entiende de fronteras y es que para la celebración del día del Relleno, llegaron cofradías desde diferentes lugares de la geografía nacional e incluso extranjera. Cofradía Vino de Rioja, Cofradía Queso del Roncal, Cofradía del Salmón del Bidasoa, Cofradía del Hongo y la Seta de Elgorriaga o Cofradía de los Corsarios Vascos de San Juan de Luz, fueron algunos de las 25 cofradías que estuvieron presentes. “He venido solo, pero ya doy bastante guerra”, comentó Miguel Ángel Fernández Rodríguez quien llegó desde Nava (Asturias) en representación de La Buena Cofradía de los Siceratores de Asturias.

Diario de Navarra

Villava acoge la XIV Cofradía del Relleno de Navarra

25 cofradías de diferentes lugares se reunieron ayer en Villava para celebrar la XIV edición de la Cofradía del Relleno de Navarra en cuyo día nombraron a cuatro nuevos cófrades de honor

Comentarios

Jon Sanz sobrevive a la debacle de navarros en Burdeos

Los gestorías navarras ofrecen su versión sobre el colapso de los exámenes de conducir: "La solución no está en manos de la Jefatura Provincial"

Osasuna da a conocer este viernes la nueva camiseta

Fallece el exalcalde de Elizondo Miguel Eraso

La Semana de la Brujería de Bargota celebra 20 años con propuestas de gran formato