Patxi Larumbe: “Somos renacentistas del siglo XXI con nuevas tecnologías”

Dice Patxi Larumbe que si Da Vinci viviese hoy, no estaría muy lejos de la actividad que él hace. Desde una pequeña nave de Cizur Menor, con un selecto equipo de entusiastas diseñadores, programadores y profesionales de la electrónica, diseña máquinas capaces de convertir un puré en un solomillo, con su mismo aspecto y sabor. Su empresa Coccus, aplicada a la gastronomía, es un I + D + I de puro ingenio y creatividad, con cierta dimensión de laboratorio alquimista