El 23 de septiembre se celebra el Día Europeo de la Producción Ecológica, un hito anual que nos recuerda que hay una manera de producir sostenible, respetuosa con el medio ambiente y que es clave para el mundo rural, ya que ofrece oportunidades en los pueblos con proyectos que muchas veces son pequeñas explotaciones en la que detrás hay una gran apuesta personal y profesional. Además, hace escasas dos semanas que se celebró la Feria Navarra Ecológica y este año se celebra el 30 aniversario de CPAEN/NNPEK, la entidad certificadora de la agricultura ecológica de Navarra. Todos ellos son motivos suficientes para prestar atención a un modo de producir que ya ocupa en Navarra alrededor de 72.000 hectáreas y 750 empresas y personas productoras. Entrevistamos a María José Arrondo, presidenta de CPAEN/NNPEK.

Hoy celebramos el Día Europeo de la Producción Ecológica. ¿Qué aporta este modelo a la producción agraria de Navarra?

Aporta sostenibilidad para el medio ambiente, salud a quienes los producen y consumen por no estar en contacto con productos de síntesis y aportan vida en los pueblos porque la mayoría de los productores viven en este medio.  Es el modelo de producción que más respeta los ritmos de vida de la naturaleza en general y por lo tanto se respeta el planeta. En Navarra aporta oportunidades a personas que deseen emprender en el mudo rural con un modelo que cada vez atrae a más gente.

CPAEN/NNPEK cumple 30 años con el lema «Cuidando lo que de verdad importa». Al mirar atrás, ¿qué logro le hace sentirse especialmente orgullosa de quienes han construido el sector ecológico navarro?

Que nuestros productos sean reconocidos por gran parte de la población y que estos consumidores sepan lo que es la agricultura ecológica es sin duda el mayor logro que se ha conseguido en estos 30 años.

En este momento hay  alrededor de 72.000 hectáreas ecológicas certificadas en ecológico y 750 empresas y personas productoras. ¿Qué puede descubrir hoy el consumidor en la variedad de alimentos ecológicos que se producen y elaboran en Navarra?

La diversidad territorial y climática que tenemos en Navarra hacen que podamos disponer de alrededor de 3000 alimentos certificado en ecológico.  Por lo tanto podemos encontrar opciones para asegurar una dieta variada y equilibrada.  En producto fresco podríamos encontrar frutas, verduras y hortalizas, frutos secos, legumbres, huevos y carnes de todo tipo.  En producto elaborado tenemos conservas, zumos, panes y pastas, miel y otros productos de las abejas, queso, aceite, vino, sidra, y un largo etcétera.

El Gobierno de Navarra ha anunciado una oficina técnica de apoyo al sector dentro del Plan Estratégico de la Producción Ecológica de Navarra. ¿Qué puede aportar este acompañamiento a la viabilidad de las explotaciones?

Esta oficina lo que puede aportar es seguridad y estabilidad. Cuando te instalas todo es muy complejo, por un lado el tema burocrático, hay que ir a muchas oficinas diferentes. Si todo esto está en una misma oficina o simplemente te indican todos los pasos que debes dar, es una gran ayuda.  Y por otro en una explotación hay muchas incógnitas, sobre todo agronómicas; por lo tanto, que alguien te guíe un poco el camino te evita situaciones que pueden poner en riesgo la estabilidad de tu trabajo.

Un dato reciente dice que el 24 % de las incorporaciones jóvenes de la última convocatoria de Lurberri –programa para favorecer el relevo generacional en el sector primario- ha elegido el modelo ecológico. ¿Qué está encontrando esta nueva generación en la producción ecológica para desarrollar su proyecto?

Creo que cada vez más los jóvenes están concienciados con temas de salud y de cuidado del medio ambiente y sin duda el modelo ecológico es el que mejor cumple estas condiciones.  Es el modelo que más cuida el medio ambiente y que más beneficios aporta para la salud, no solo de los consumidores sino también de los productores.  El Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente ha querido apostar por este modelo dando ayudas en la primera instalación, por lo tanto eso también es algo atractivo para esta nueva generación.

Tras la XI Feria Navarra Ecológica de Noáin, ¿cuál es su valoración de este evento??

Desde CPAEN/NNPEK estamos muy contentos con esta edición de la feria.  Ha sido una feria con mucha afluencia de público y con buenas ventas para nuestros productores y productoras. Los más pequeños pudieron disfrutar de una zona para ellos y fue todo un éxito el ekoplan sensorial en el que se divirtieron buscando sentidos por todo el parque para conseguir su certificado. Los mayores agotaron las inscripciones en todos los talleres, catas, showcookings y demás actividades, así que nos queda muy buen sabor de boca para afrontar con ilusión una nueva edición el próximo año.

Al hacer la compra, ¿cómo podemos reconocer un alimento ecológico certificado y qué garantías nos ofrece el trabajo de control y certificación de CPAEN/NNPEK?

En Europa el sello que reconoce la agricultura ecológica es la Eurohoja. Que un producto esté marcado con este sello implica que los organismos de control, (en Navarra CPAEN/NNPEK), controlan y certifican que este producto ha cumplido con toda la normativa.  El trabajo de CPAEN/NNPEK ha quedado garantizado con la reciente acreditación de ENAC, que certifica que estamos cumpliendo con su función.

CPAEN/NNPEK impulsa iniciativas como el EKOmercado, EKOaula o los EKOencuentros. ¿Qué actividades y proyectos destacaría este año para acercar la producción ecológica a la sociedad navarra?

Para mí una de las iniciativas más destacadas es el convenio EKOaula, que es un programa educativo dirigido a los centros escolares.  Esta iniciativa incluye formación a los profesores y sensibilización a alumnos y familias acerca de los alimentos ecológicos.  Además ofrece visitas guiadas a estos alumnos y alumnas donde descubren a operadores ecológicos para que conozcan de primera mano de donde viene y cómo se hace el producto.  Con acciones de este tipo queremos influir en el consumidor del futuro, que a su vez es nuestro futuro como productores, por eso creo que es tan importante invertir en este tipo de proyectos.

Por otro lado tenemos los Ekomercados, EKoencuentros y EKOplanes, que tienen mucha aceptación ya que es una manera lúdica de conocer productos y sus productores y de sensibilizarnos con todo el medio ambiente y la necesidad de consumir “eco”.

¿Cómo está trabajando CPAEN/NNPEK con comercios y establecimientos de hostelería para que los alimentos ecológicos de Navarra lleguen a más mesas y se abran nuevas oportunidades de venta para quienes los producen?

Desde CPAEN/NNPEK se ha creado una red de puntos de venta y establecimientos de hostelería que venden o utilizan productos ecológicos.  Este listado se puede consultar en nuestra página web: navarraecológica.org y está dividido en 2 partes.  Por un lado están los puntos de venta que se clasifican con 1, 2 ó 3 hojas según la cantidad de productos ecológicos que ofrecen y por otro lado están los establecimientos de hostelería que se clasifican de igual manera según la cantidad de alimentos que utilizan en su cocina. Además se realizan campañas concretas como los sorteos en puntos de venta en Navidad o la campaña de promoción de la hostelería, que este año vamos a realizar junto con Aspace, uniendo así una acción de responsabilidad social a la promoción de los establecimientos.

En este 30 aniversario, ¿qué le gustaría que cambiara en los próximos años para que la producción y el consumo ecológicos tuvieran más presencia en la vida cotidiana de Navarra?

Creo que esto es algo que se está trabajando y vamos influyendo poco a poco en la sensibilidad de los consumidores con respecto a la alimentación saludable que ofrece la producción ecológica.  Pero en el ritmo de vida que se tiende a llevar actualmente creo que tendría que cambiar la disponibilidad de estos productos para  acercarlos al consumidor y a los canales de comercialización que más se utilizan.

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