Emprendimiento social
Un obrador "con alma" en Sancho el Fuerte
Nueve mujeres migrantes han puesto en marcha un obrador en la calle Sancho el Fuerte en el que elaboran productos artesanos dulces y salados. Detrás del proyecto está Acción contra el Hambre
Actualizado el 25/04/2025 a las 23:43
Dicen que lo suyo es la cocina “con alma y con calma” para traer a Pamplona sabores de todo el mundo. Un grupo de nueve mujeres migrantes y emprendedoras han puesto en marcha un obrador en el número 5 de la calle Sancho el Fuerte donde elaboran productos artesanos, dulces y salados, que se irán renovando. Lo inauguraron el jueves con tan buena acogida que casi agotaron en unas horas las reservas.
No lo han hecho solas. Para lograr sacar adelante el proyecto han contado con el apoyo de Acción contra el Hambre, que cuenta entre sus programas con una gastroeskola sostenible, un espacio de formación y asesoramiento para mujeres en desempleo que cuenta con el apoyo del programa Innova de Fundación Caja Navarra, Fundación la Caixa y FSE+. “Estas mujeres se enfrentan a dos barreras de acceso al sector que les resultan muy complicadas de salvar: el acceso a la financiación y que les alquilen un local, porque para el sector ellas nunca son la prioridad. En ese sentido, este local les sirve como un punto intermedio para poder llegar a tener su propio obrador algún día", explica Consuelo Lobato, técnica de emprendimiento de Acción contra el Hambre.
Entre las nueve mujeres, hay dos que se encuentran en una fase más avanzada dentro del itinerario del proyecto. Son Luisiana, especialista en empanadas y panes, y Natalia, experta en tartas de autor. “Ellas sí están dadas de alta como empresa y utilizan el local como un espacio colaborativo de cocina”. Las otras siete todavía están completando el itinerario formativo, de modo que usan el obrador como un laboratorio de pruebas.
"Yo siempre me vi lanzando mi negocio sola, pero el camino y las limitaciones me han hecho reflexionar y ver en la colaboración una oportunidad. Agradezco a Acción contra el Hambre esta oportunidad y me gustaría que se pongan en marcha más proyectos como este, con un enfoque tan práctico, ya que hemos aprendido desde a hacer un cálculo de costes hasta cuál es la normativa higiénico sanitaria en el sector", explica una de las participantes.
