¿Sabías que cerca del 14 % de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta minorista? Esta pérdida genera un impacto económico de unos 363.000 millones de euros anuales. En el caso concreto del brócoli, un vegetal característico de nuestra tierra, este porcentaje aumenta hasta el 35%, lo que en Navarra equivale a unas 50.000 toneladas perdidas al año.

En la Comunidad foral, la empresa Ingredalia está trabajando para reducir este desperdicio. Aprovecha los restos generados durante la producción de bolsas de congelados, conservas o productos frescos, recuperando los compuestos beneficiosos que aún conservan las partes no consumidas.

¿Cómo lo consigue? Gracias a tecnologías innovadoras como la microencapsulación, Ingredalia concentra los bioactivos del brócoli y los libera de manera más eficaz en el organismo que al consumir el vegetal directamente. Así, multiplica los beneficios del brócoli sin tener que enfrentarse a su sabor, presentándolo en formatos más agradables como gominolas o comprimidos con sabor. Esta es una forma práctica y poderosa de aprovechar los beneficios de los vegetales, reduciendo el desperdicio y promoviendo la salud.

Ingredalia es una pyme que entiende el potencial transformador de la tecnología y es un ejemplo claro de los beneficios que ofrecen programas de innovación tecnológica como el Digital Innovation Hub (PADIH). Este programa, gestionado por la Escuela de Organización Industrial (EOI) y financiado por el fondo NextGenerationEU en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España, ha sido clave para su crecimiento.

Gracias al apoyo financiero del PADIH y a la gestión de IRIS, Ingredalia ha podido seguir innovando, ampliando sus capacidades y productos. El programa le ha proporcionado asesoramiento en la búsqueda de fuentes de financiación para implementar nuevas tecnologías.

Este proceso fue facilitado por IRIS, el Polo Europeo de Innovación Digital de Navarra, que fue seleccionado por la Comisión Europea para formar parte de la primera red de EDIHs. A través de su socio Econet Consultants, Ingredalia recibió un Informe de Oportunidades de Financiación (Grant Scan), que les ha permitido identificar las mejores opciones de financiación y acceder a recomendaciones técnicas para aprovechar esas ayudas.

Muchas otras pymes españolas también se han beneficiado de este programa, con casos de éxito igualmente destacados.

La Escuela de Organización Industrial (EOI) ofrece una amplia gama de ayudas a pymes y emprendedores. Algunas de ellas, además del programa PADIH son:

• Programa Activa Industria 4.0: orientado a la digitalización de pymes industriales a través de servicios de consultoría personalizados.

• Programa Activa Ciberseguridad: ofreciendo a pymes y autononos/as una auditoría gratuita para conocer sus vulnerabilidades, valorada en más de 2.000 euros.

• Programa Activa Crecimiento que ayuda a pymes a mejorar alguna de sus áreas de gestión a través de consultoría especializada.

• Formación para todo tipo de perfiles en digitalización a través del programa Generación Digital

Más información en su página web: EOI NextGenerationEU.