Enfermedades
Salud detecta varios brotes de salmonela en Navarra relacionados con el consumo de tortillas
Con la llegada de julio los casos de esta enfermedad han reaparecido
Actualizado el 18/07/2024 a las 08:22
Los informes epidemiológicos de julio del Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra revelan la aparición de varios brotes de salmonela en la Comunidad foral relacionados con el consumo de tortillas. Estos informes, que se publican semanalmente, detallan que entre los días 8 y 14 de julio se han realizado en Navarra 287 diagnósticos de gastroenteritis aguda en atención primaria, y de entre los 92 casos con diagnóstico etiológico, destacan 10 de Salmonelosis, 17 casos de Campylobacter, 16 de Norovirus, y 8 de Rotavirus.
Pero aparición de la salmonella va un poco más allá de los últimos 7 días. Si junio se cerraba sin casos en los informes semanales, el resumen que abarcaba del 1 al 7 de julio ya llegaba con 11 casos de Salmonelosis entre los 281 diagnósticos de gastroenteritis aguda.
Desde Salud apuntas las siguientes medidas de control para este tipo de patologías:
- Las personas con síntomas deberán abstenerse de manipular o preparar alimentos para otras personas hasta días después de haber remitido los síntomas.
- Extremar las medidas de higiene, especialmente el lavado de manos antes de comer y cada vez que se acuda al aseo o se cambian pañales.
- Los niños pequeños con síntomas no deben asistir a la guardería.
- Notificar a salud pública ante la sospecha de un brote.
- Cocinar suficientemente las carnes de aves.
- Evitar alimentos con huevo crudo o poco cocinado. Si se consumen, hacerlo inmediatamente tras la elaboración o bien conservarlos refrigerados a 4ºC.
