Diario de Navarra

Beatriz Arce López, de 31 años, había hecho el doctorado sobre métodos de medición de las micotoxinas en el plasma humano. “Las micotoxinas son esos metabolitos naturales secundarios de los hongos -explica- que son tóxicos para las personas y se exponen a ellos por la alimentación o la inhalación”. Así que para esta química pamplonesa, “muy interesada en aprender nuevas técnicas de investigación en el extranjero” trasladarse a la punta más occidental de la Bretaña francesa, para seguir investigándolos en el Programa Europeo sobre la Evaluación del Riesgo Alimentario (EU-FORA) le pareció de lo más pertinente. Llegó a Brest en septiembre de 2021, para trabajar en un laboratorio de la Universidad de Bretaña Occidental (UBO), primero con una beca por un año de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y después con otra beca Marie Curie (ahora denominada Marie Skolodowska-Curie MSCA-COFUND BIENVENÜE), esta vez por dos años, pero en el mismo laboratorio, para comprobar si estas micotoxinas pueden influir en enfermedades infantiles como la hiperactividad, el autismo o la celiaquía; o de adultos, como el alzhéimer o el párkinson. “Aún es pronto para obtener resultados y habrá que continuar con el estudio”, remarca sabiendo que su actual investigación posdoctoral acaba en nueve meses. Situada a unas 12 horas de viaje desde Pamplona (ya sea en avión, tren o autobús diurno o nocturno), la ciudad de Brest (con unos 200.000 habitantes sumando los de las localidades cercanas) le recibió con amabilidad, aunque Arce López requirió “un poco de tiempo para adecuarse a la forma de vida, especialmente a los horarios, y sobre todo para conocer gente”. “No obstante, creo que me adapté bastante rápido, gracias que hablaba francés”, puntualiza la joven pamplonesa que se formó en el Liceo Monjardín (Ursulinas). Arce vive sola, cerca del centro, en un estudio individual, en el que comparte varias zonas comunes, como la lavandería o la sala de fitness, y por el que paga unos 500 euros al mes más gastos. Se levanta sobre las 7.30h para llegar al laboratorio universitario a las 9.00h (tiene que coger un tranvía y un autobús) y allí permanece hasta las 18.00h, aunque para una hora para comer con sus compañeros, de 12.30 a 13.30h más o menos, “comida casera que se prepara cada día”. Cuando termina el trabajo, aprovecha para hacer actividades como natación, escalada o ir al cine. Los fines de semana suele visitar la ciudad, ir de excursión o de acampada, salir a navegar, ver deportes (fútbol, rugby, hockey sobre hielo...) y a cenar con los amigos. “Brest es una ciudad con una buena calidad de vida, buenos restaurantes y una gran oferta de actividades culturales, deportivas y marítimas, gracias a su enclave geográfico”, apunta. “Un plan muy recomendable es visitar la isla de Ouessant, a la que se llega en barco y se puede recorrer en bici, que se alquila allí mismo”, añade. Y en verano, no hay mejor plan que acudir a uno de los muchos festivales de música que se celebran, acompañándolo de una buena ‘galette’ (tortita de pasta de hojaldre con un relleno salado, como jamón, huevo, queso, salchichas o vieiras), una sidra y un ‘kouign-amann’ (pastel de mantequilla salada -‘’beurre salé”-), “tan típicos de Bretaña”. “El único inconveniente de Brest -señala la investigadora navarra- es que para visitar otras ciudades francesas, casi siempre te obligan a viajar hasta París”. Situada en el departamento francés de Finisterre, en la región de Bretaña, Brest fue devastada en la Segunda Guerra Mundial. Allí tuvo lugar una de las mayores batallas del conflicto bélico entre los aliados (EE UU y Reino Unido) y los alemanes -en septiembre de 1944-, durante la ocupación de Francia por los nazis. “La mayoría de la ciudad fue reconstruida, salvo la Rue Saint Malo, siempre adornada con flores, y en su arquitectura destacan varios monumentos históricos como la torre Tanguy (que contiene un museo sobre la evolución de Brest) , el puente de la Recouvrance (que en su momento fue el puente levadizo más grande de Europa) o el refugio Sadi Carnot (excavado durante la ocupación alemana)”. El pasado 11 de noviembre (el día que se celebra el armisticio de la Primera Guerra Mundial y que es fiesta nacional -junto con la del 14 de julio-), la investigadora navarra participó, como miembro que es del grupo Scouts IXème Marine Brest, en el homenaje a los soldados y víctimas de la guerra, que tuvo lugar junto a las escuelas navales y militares y a un cóctel en el Ayuntamiento, por el que salió en una fotografía publicada en el periódico regional ‘Télégramme’). Arce hace un balance muy positivo de su estancia en Brest, de la que dice poseer “un clima muy parecido al de Pamplona” y en la que está aprendiendo y disfrutando mucho con sus compañeros investigadores, provenientes de otros países. Se considera una chica “tranquila, pero activa a la vez”, algo que constata su experiencia como scout desde los 8 años, y confiesa que cuando acabe su beca en noviembre “le gustaría que le contratasen en algún otro centro de investigación, universidad o empresa privada”. “Tener experiencia investigadora de tres años en el extranjero se valora mucho, así que ojalá me surja una oportunidad en España”, concluye. DNINacimiento. Pamplona, 1-2-93. Estudios. Se formó en el Colegio Liceo Monjardín (Ursulinas). Se graduó en Química (2015) por la UN, donde también hizo un máster en Investigación, Desarrollo e Innovación de Medicamentos (2017) y un doctorado en micotoxinas en la Facultad de Farmacia (2021). Experiencia en el extranjero. En 1º de Bachillerato estuvo dos meses en Canadá, gracias a un programa de becas del Gobierno de Navarra. Varios veranos realizó estancias para aprender idiomas en diferentes ciudades europeas como Montpellier (Francia), Newcastle o Brighton (Inglaterra). Trayectoria investigadora. Lleva dos años y medio en el Laboratorio de Biodiversidad y Ecología Microbiana de la Universidad de Bretaña Occidental, (UBO), primero con una beca de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), para investigar sobre la evaluación del riesgo alimentario (Programa EU-FORA) (sep.21-ago.22) y después con otra beca Marie Curie (nov.22-nov.24). Padres. Miguel Ángel Arce Mendigacha (68 años), jubilado de banca; y Mercedes López Santafé (64), ama de casa. Hermano. Borja (29), analista de datos y entrenador de fútbol en equipos de Osasuna.

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Beatriz Arce, investigadora en la Universidad de Bretaña Occidental

Llegó a Bretaña en septiembre de 2021 con una beca anual de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, y luego logró otra beca Marie Curie por otros dos años. Espera que todo este periodo de investigación en el extranjero le abra puertas

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