Diario de Navarra

En octubre pasado se intuía que los consumidores acabarían pagando de su bolsillo la imparable subida del precio de la energía. Por entonces, algunas empresas y cadenas de distribución empezaban a avisar de que trasladarían costes a la cesta de la compra. Para sondear el alcance del encarecimiento que se veía encima a la economía de muchos hogares, Diario de Navarra decidió entonces monitorizar el precio de 100 alimentos, seleccionados de manera aleatoria de diferentes supermercados e hipermercados de Pamplona y Comarca para ver su evolución. Se tomó su precio el día 9 de octubre, sin tener en cuenta las ofertas y promociones, y se eligieron productos de primeras marcas y también de marca blanca. Tres meses y medio después -el pasado miércoles día 26- se buscaron los mismos artículos, pero hubo tres referencias que ya no se ofertaban, por lo que la cesta inicial para tantear la evolución de precios quedaba reducida a 97 productos. La cesta solamente incluye alimentos. No se ha tenido en cuenta artículos de higiene personal ni tampoco de limpieza del hogar. El resultado de la comparativa confirma que la inflación está haciendo estragos en el presupuesto familiar. La cesta de la compra seleccionada se ha encarecido un 4% en poco más de tres meses. Lo que en octubre costaba un total de 349 euros, el pasado miércoles suponía un desembolso de casi 364 euros. El 4% está por debajo del 5% en el que el Instituto Nacional de Estadística (INE) cifra el aumento anual de los alimentos y bebidas no alcohólicas a lo largo de 2021. El histórico precio de la electricidad explica y es el principal protagonista de esta escalada de precios que está obligando a muchas familias a volver a la llamada economía de guerra, a ajustar al máximo los gastos y planificar al milímetro lo menús, cuando no a reducir el consumo porque la nómina no da para más. La crisis energética se está comiendo una mayor parte del sueldo y se deja notar también a la hora de llenar el depósito del coche y en el recibo de la luz y del gas. Desde el inicio de la pandemia, el precio de la luz ha subido un 82%, aunque la mayor parte de este aumento se ha producido, precisamente, en los meses posteriores al verano de 2021. Otra circunstancia que impulsa la subida de precios en los alimentos, sobre todo de los procesados, es el encarecimiento del plástico, el cartón y la hojalata, factores que contribuyen a mermar la rentabilidad de la agroindustria y, por tanto, a favorecer que deriven sus sobrecostes al consumidor. UNO DE CADA DOS ES MÁS CARO De los 97 artículos elegidos en la cesta de la compra, 50 han subido de precio desde octubre. Prácticamente, uno de cada dos alimentos seleccionados son hoy más caros que a principios de octubre. Solamente hay seis alimentos que han bajado de precio, mientras que otros 41 alimentos mantienen en enero el mismo coste que tenían en octubre. El alimento seleccionado en la cesta de la compra que, porcentualmente, más se ha encarecido es el calabacín, con una subida de casi el 90%. El kilo de esta verdura en una supermercado de barrio ha pasado de costar 1,05 a 1,99 euros en tres meses. Aunque las verduras y frutas están sujetas a la temporalidad y circunstancias climatológicas, el Instituto Nacional de Estadística señala la variación anual el año pasado de las hortalizas frescas en un 8%. La pasta y las galletas, entre otros alimentos elaborados con cereales, cuyo precio está al alza, son otros de los integrantes de la cesta que más se han encarecido durante los últimos tres meses. Por ejemplo, un paquete de espaguetis de marca blanca ha pasado de 55 a 69 céntimos, un aumento del 25%. Y dos marcas de galletas han subido en torno a un 10% en estos tres meses. El aceite ha subido pero solo en dos de las cuatro referencias. El mayor incremento lo registra una garrafa de 5 litros de una marca blanca, que ha pasado de 16 a 18 euros. Es un 12% más, por debajo del 24% de variación anual que apunta el INE. Los lácteos, como la leche y yogures, también registran subidas en la selección que, en la mayor parte de los casos, se sitúan entre el 3 y 8%, cuando el INE habla de una subida anual del 3%. En la muestra, en cambio, la carne en general se mantiene estable frente a la subida anual en 2021 del 6% que el INE apunta para la carne de vacuno y de ave, frente a la estabilidad de la carne de porcino y sus derivados. El pescado fresco en los supermercados sondeados se detectan subidas en torno al 10%. TRAGAR Y TRAGAR Los ciudadanos somos más pobres. A estas alturas del calendario muchos trabajadores habrán cobrado la nómina y su subida habrá sido un 0%. Aquí no incluyo a los políticos cuyo sueldo, como la cesta de la compra, va al alza. Un 2% se lo han subido sin empacho alguno. Pero todo en orden. Ahí están familias numerosas, familias monoparentales o familias con algún miembro celíaco, con un sobrecoste adicional al que ya soportan el resto de hogares. Tendrán que bregar con su presupuesto, que también sufre la mordida del encarecimiento de la factura de la luz, del gasoil y del gas. Muchos se ven obligados a restar alimentos en la cesta de la compra para poder hacer frente a otros pagos. Hay quienes prescindirán de ser socios de un club deportivo o de la salida a cenar con amigos. Otros retrasarán compras de ropa o de bienes para el hogar. Al final, la economía es una rueda y a todos salpica esta moribunda salud del bolsillo de los consumidores. Pero sin soberanía energética en España, pareciera como que la única opción es no mirar a la calle, sino al cielo. A ver si escampan los negros nubarrones de esta ya indigesta inflación. En resumen, tragar y tragar y, de paso, dejar sin un solo agujero el cinturón de miles de consumidores. Entre los 6 alimentos que bajan, 3 están ligados a Navidad Lo habitual es que algunas asociaciones de consumidores vigilen si los precios de determinados alimentos suben por casualidad justo antes de Navidad. Lo que ya no es tan corriente es ver qué ocurre con el precio de esos manjares una vez que los ciudadanos dan carpetazo a los festejos gastronómicos navideños. La selección aleatoria de 97 productos realizada por Diario de Navarra con el fin de sondear la evolución de sus precios en un marco inflacionista como no se recordaba, arroja una curiosidad. De los seis alimentos que se abaratan en enero, tres son típicos de las celebraciones navideñas en muchos hogares navarros. Uno de los alimentos que, de octubre a enero, ha bajado de precio son los gambones congelados que se compran en una popular cadena de supermercados. El kilo costaba en octubre 10,50 euros y, el pasado miércoles, su precio era de 9,95 euros. Son 55 céntimos menos que supone un descenso del 5, 25%. También se abarata el solomillo de vaca, que de costar en un hipermercado 24,98 euros el kilo en octubre ha bajado a 20,01 en enero, lo que representa casi un 20% menos. El tercero es la botella de 0,75 litros del cava brut nature Anna de Cordoniu. En octubre su precio era de 7,98 euros y en enero es de 7,8 (- 2,26%).

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Una cesta de la compra con 97 alimentos sube un 4% en Navarra en tres meses

En una selección aleatoria de Diario de Navarra, la mayoría (50) son hoy más caros que el pasado octubre

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