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Gastronomía

¡¡¡Buen menú!!!

Se acabó el menú a tiza en la pizarra o las cartas con profusas descripciones del plato. Se debe primar la imagen, economizar texto e incidir en el producto

Interior del restaurante

Interior del restaurante Eleven Madison Park, en Nueva York

01/10/2017 a las 06:00
Los tablones con el menú escrito en tiza a la puerta del local han pasado a la historia. La letra manuscrita o la carta hecha en el ordenador de casa ya no son lo más recomendable para el hostelero. “Tienen la ventaja de que puedes cambiar los platos cada día, pero puedes incurrir en una mala caligrafía, una falta de ortografía o incluso torcerte si es manuscrita” explica Josep María Vallsmadella, consultor barcelonés especializado en Márketing de Restaurantes. “Además, todo lo qu
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