El profesor Albino Oliveira-Maia, experto en neuropsiquiatría y alimentación, advierte que algunos yogures pueden hacernos engordar más de lo que pensamos, pero no solo por el azúcar o la grasa, como solemos creer. El truco está en los carbohidratos ocultos.

Algunas marcas añaden un ingrediente llamado maltodextrina, un tipo de carbohidrato que se usa para mejorar la textura y el sabor del yogur sin que parezca más calórico. El problema es que nuestro cerebro no detecta esas calorías extra, por lo que podemos acabar comiendo más de la cuenta sin darnos cuenta

LO QUE DICE LA CIENCIA

Un estudio publicado en la revista PLOS Biology hizo un experimento en el que ofrecieron diferentes yogures a un grupo de personas, algunos con maltodextrina y otros sin ella. El resultado fue sorprendente: aunque los participantes no notaban diferencias en el sabor, acababan comiendo más de los yogures que tenían maltodextrina.

ENTONCES, ¿QUÉ YOGUR ENGORDA MÁS?

Los yogures que contienen maltodextrina u otros carbohidratos añadidos pueden hacer que consumas más calorías sin darte cuenta. Aunque a simple vista parezcan igual de sanos que los yogures sin estos aditivos, en realidad pueden contribuir al aumento de peso.

Si quieres evitar este efecto, mira siempre la etiqueta y opta por yogures naturales, sin azúcares añadidos ni carbohidratos ocultos como la maltodextrina. Así, podrás disfrutar del yogur sin riesgos para tu peso.