Diario de Navarra

Santi Rivas Muñoz (Madrid, 1979) estudió Derecho y Economía pero, tras la pandemia, dejó su trabajo como asesor financiero para dedicarse por completo al mundo del vino. De él, cuentan que tira de sarcasmo para hablar de vino. Él se define como un autodidacta que empezó a ser respetado cuando en 2018 se proclamó campeón por parejas de España de cata a ciegas en el certamen de Vila Viniteca. En las redes sociales (24.000 seguidores en Instagram) utiliza el seudónimo Colectivo Decantado. Este prescriptor participó ayer en el III Congreso Internacional de Comunicación y Vino (#WineCom) celebrado en la Facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra bajo el lema ‘El vino, fuente inagotable de comunicación’. Al evento, organizado por la Denominación de Origen Navarra, asistió un centenar de personas. ¿Qué le cautivó del vino para dejar un trabajo como asesor? Fue algo progresivo. Hay gente que me presupone una valentía, pero no lo veo así. En 2008 empecé a divulgar vino por Facebook y, poco a poco, el mundo del vino fue creciendo en mi vida. No soy un caso de persona quemada en mi trabajo. Mi proyección mediática iba creciendo y compatibilizarlo era complicado. Al final, mi jefe me dijo: “Hay que decidirse. O dejas todo o dejas el vino”. De ahí el nombre de mi libro. ¿Por qué gana el vino a la hora de decidirse? Porque es más divertido. En el mundo financiero lo he visto y he hecho casi de todo, pero el mundo del vino nunca se acaba. Cada año es nuevo:añadas, proyectos... ¿Con buen paladar para el vino se nace o se hace? A no ser que tengas un handicap físico o sensorial, se entrena. Como es mi gran pasión le dedico muchas horas. Y tengo una cosa, que creo que es buena, que soy autodidacta, no influenciado por terceros ni por academicismos que constriñen. ¿Es su diferencia con respecto a otros críticos? Para mí, sí es diferencial. No siempre me adapto bien a formaciones regladas ni a dogmas. Sobre los críticos de vino planea la sospecha de que hablan bien de un vino porque les pagan. Es que, a veces, pasa. De ahí la sospecha, aunque individualizaría. Yo, como soy autodidacta, sería contradictorio decir que hay que hacer caso a los críticos. No veo eso de hacer mucho caso a los críticos. Que cada uno mire y se cree su propia conclusión. El crítico tiene que dar herramientas, pero las conclusiones deben ser tuyas. Entonces, ¿cuando usted prescribe unos vinos es independiente? Sí. Ahí me he ganado la credibilidad, la que tenga. Le garantizo que no me pagan, aunque pueda haber gente que piense otra cosa. Mi idea de financiación es dar una charla o mil trabajos que hago que no van a la crítica de vinos. Estamos en un congreso de comunicación y en Navarra, una zona cuyos vinos quizá no tienen el reconocimiento que merecen. ¿La DONavarra tiene un problema de comunicación? En general, no. Esa idea empieza a ser un cliché. Navarra ya no es lo que era hace quince años. Las cosas se están haciendo más o menos bien. Aún queda mucho camino. Eso de que “me reconocen poco” lo oigo mucho, incluso en Rioja. Es que igual tampoco se puede echar toda la culpa a la comunicación. Navarra puede vertebrar su identidad vínica en una variedad, la garnacha. Gente como Viña Zorzal o de Pura Garnacha lo están demostrando. Luego, hay vinos clásicos como Chivite. Hay mimbres, el camino está iniciado. ¿Cuáles son las claves de una buena comunicación? Básicamente, dos. Por favor, no te inventes nada. Las bodegas inventa mucho. No se qué MBA han hecho los de marketing que todo el mundo tiene una narrativa muy auténtica y muy singular, pero casualmente es la misma que la de al lado. Si no hay historia detrás, no inventes. Y segunda, la naturalidad. No vayas de nada. Tal y como ha subido la cesta de la compra y las hipotecas, ¿El vino es un artículo de lujo? ¡Hombre! Beber vino no es un derecho. Si te vas a comprar un vino de 2 euros prefiero que no bebas. Eso degrada al sector. Hace que alguien de la cadena pierda dinero y seguro que es el agricultor. El vino tiene su precio y hay que pagarlo. Hay quien dice que no hace falta entender. Si eliges uno caro de la carta, seguro que es bueno. Los mejores vinos del mundo son caros, pero no todos los vinos caros son los mejores del mundo. ¿Por debajo de qué precio no bebe vino? Por pura ideología de reparto de riqueza no bebo vino por debajo de 5 euros, pero que cada uno haga lo que quiera. Como quien se compra una camiseta por un euro en el Primark. El consumo es idelología y hay que tratarlo como tal, pero para un consumo iniciado con quedarte con vinos de entre 15 y 60 y pico euros tienes está el grueso de los vinos interesantes. ¿Sigue a Robert Parker? No. Mi ídolo es Messi. Mi gusto es distinto. A mí me van los vinos que sepan a singularidad, que sepa si es mediterráneo, atlántico... ¿Por qué recurre al sarcasmo en sus vídeos? Tengo mala leche, sí. Soy muy frontal y para exponer una idea me gusta caer en cierta radicalidad. Me gusta hacer humor y el humor pasa por el sarcasmo.

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Santi Rivas: "Si vas a comprar una botella de vino de 2 euros, mejor no bebas"

El crítico de vino y prescriptor en redes sociales, Santi Rivas, viajó a Pamplona para hablar de comunicación y vino. Campeón de España en cata a ciegas en 2018, aconseja a las bodegas “no inventar” un relato y ser honestas, naturales

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