Sugerencias veraniegas
Homenaje al ajo en falces
Unas jornadas en las que habrá una feria dedicada a este producto, con exposición y venta, además de otras actividades
Publicado el 27/07/2023 a las 06:00
La localidad de Falces tiene relación con el ajo al menos desde el siglo XVII cuando los vecinos, hartos de pagar diezmos por sus cultivos al marqués y a la iglesia, decidieron introducir el ajo, al ser un fruto nuevo no estaba sujeto a pago alguno. Eso les ha convertido en una de las localidades más importantes en la producción del ajo, uno de sus productos estrella. Se trata de un producto muy saludable, según los expertos, ya que mejora el sistema inmunológico, es anticoagulante, vasodilatador y antiséptico, baja la tensión, incrementa el nivel de la insulina y es apto para combatir la depresión y el estrés, entre otras propiedades que se le atribuyen.
Durante dos días, Falces homenajea al ajo en unas jornadas en las que habrá una feria dedicada a este producto, con exposición y venta, una visita a un almacen de ajos ecológicos, una demostración de cocina a cargo de un cocinero local, un homenaje, pero también una visita guiada por el casco antiguo o rondas por los bares de la localidad acompañados de charanga.
CÓMO LLEGAR
Sábado
11 horas. Visita al almacén de ajos ecológicos de un productor de la localidad, donde realizará también una demostración de labores de cultivo y horqueado del ajo. Reserva previa en el teléfono 698 953 741. Salida de la plaza de los Fueros.
12-14 horas. Ronda por los bares con Gazte Txaranga. Salida de la plaza de los Fueros.
Domingo
10-14 h. Feria del Ajo. Exposición y venta de ajos de Falces y de otros productos locales, degustación de sopa de ajo y demostración y elaboración de horcas de ajo. Plaza de los Fueros.
11 horas. Recorrido por el casco histórico de Falces. Salida de la plaza de los Fueros. Se recomienda reserva previa en el teléfono 698 953 741.
11-13 horas. Paseos en pony desde la calle Etxarri. A cargo de hípica Zahorí. 2 euros por niño.
12-12.30 h. El cocinero local Vicente Ursúa llevará a cabo una demostración de cocina con la receta Hummus de Ajo de Falces asado y pimientos al Ajillo con su pil pil. Plaza de los Fueros.
12.30 h. Entrega del galardón Día del Ajo 2023 al cocinero falcesino Gorka Etxarri Tapiaca del restaurante-asador Yerri en Arre.
13 h. Ajo Pintxo por los bares.
