Acabo de regresar de pasar unos días de vacaciones, y vaya por delante mi reconocimiento a todos los hombres y mujeres que trabajan en el hostelería, y sin duda, la gran mayoría, se desviven para hacernos mejores nuestros días de asueto. Habrá falta de personal, no lo dudo cuando las noticias insisten tanto en ello, pero qué quieren que les diga, da mucho gusto ver la profesionalidad con la que atienden en este país a todo el mundo, desde las áreas de servicio a los chiringuitos de playa. Y no me hablen de los precios, que eso es cosa más de los propietarios que de los currelas.

Así es más fácil descansar en vacaciones, cuando el trabajo de otros es hacernos la vida más fácil.

María C. Gómez