Se ha puesto de moda el hacer los calendarios sin incluir el santoral. No obstante, hay muchas personas que prefieren que los calendarios incluyan el llamado “Santo del día”. En primer lugar, por respeto a la tradición cristiana de nuestra tierra. Pero también porque con el santoral el calendario es más completo y útil. Una vez examinado, se conserva y no va a la papelera. En algunos sitios se celebra el día del Santo (día onomástico) tanto o más que el del cumpleaños. Muchas fiestas, ferias, mercados, romerías se rigen por el santoral. Así, San Fermín, San Andrés, San Sebastián, San Mateo... Las fiestas de casi todos los pueblos son patronales. En la zona de Tafalla cuenta el domingo siguiente a San Marcos. En Elizondo, el viernes después de San Lucas. Otras fiestas, desde el Concilio de Nicea (año 325) son movibles, como la Pascua, que puede oscilar entre el 22 de marzo y el 25 de abril ; por lo que interesa su señalamiento en el almanaque .

Diferentes gremios tienen su santo patrón. Los agricultores honran a San Isidro, los mineros a Santa Bárbara, los carpinteros a San José, los pescadores a la Virgen del Carmen, los estudiantes celebran la fiesta de Santo Tomás de Aquino. Pero lo más curioso está tal vez en la gastronomía y repostería. El turrón se come en Navidades y las torrijas en Semana Santa, en San Blas y en Reyes se hacen los roscos, en San José los buñuelos, en San Juan las cocas y en Pascua las monas de Pascua. Y así, todo. La verdad es que actualmente los calendarios son muy bonitos con bellas fotografías pero podían ser más útiles. Conviene, al efecto, recordar aquel hexámetro de Horacio : “Llevará todo el aplauso el que mezcle lo útil y lo bello”.

ALFONSO IRIARTE LANDARECH