Freír huevos sin que salte el aceite

Al calentar el aceite para freír, por ejemplo unos huevos, se corre el riesgo de que el aceite salte y nos queme la mano o el brazo.

Para evitar freír " a distancia" un sencillo truco consiste en echar una pizca de harina al aceite hirviendo o cuando empiece a humear. Si ya lo que se desea es que los huevos fritos queden "redondos" un buen consejo es sacarlos del frigorífico unos 20 minutos antes de freírlos. De ese modo, al echarlos al fuego empezarán a freírse antes porque estarán a temperatura ambiente. Si se cogen del frigorífico, les cuesta más freírse y puede que se cuezan.

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