El restaurante de ibéricos no se abre

Esta misma semana caducaba la licencia otorgada por el Ayuntamiento de Pamplona para abrir un restaurante de productos ibéricos en el mismo espacio donde se ha denegado la apertura de la discoteca. Hace ahora un año, el nuevo negocio contaba con el beneplácito del consistorio y de los gestores de la estación, que veían en él una oportunidad para relanzar la galería comercial (con siete comercios abiertos), en la que ya se habían cerrado varios locales. El restaurante llevaba la firma de Iberselec Montánchez, una empresa con capital navarro, extremeño y japonés, que acaba de presentar su propuesta en Navartur. El restaurante iba a estar especializado en productos ibéricos, ya que Iberselec Montánchez se dedica a la fabricación de derivados del cerdo ibérico puro de alta calidad, y está afincada en la localidad cacereña de Montánchez, donde dispone de granjas para el cebado de los animales, matadero y fábrica de transformación. Además de ofrecer platos con productos típicos ibéricos, la idea de los empresarios era la de complementar el restaurante con una tienda en la que también se venderían al público esos mismos productos.

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