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1. BAR MELBOURNE, PINCHO "BALCACHOFA"

Actualizada Viernes, 3 de abril de 2009 - 03:59 h.
  • GOIZEDER LAMARIANO. PAMPLONA

1 Con el pincho ganador El equipo de cocina y los propietarios del Melbourne, de izda. a dcha.: Jesús Elizalde, Imanol Miqueleiz, Daysi Granda, Marisol Juango, Juani, Íñigo Orla y Bernardo Pérez.

2 El jurado valoró La deliciosa simplicidad, su perfecta técnica culinaria y la reivindicación del concepto de pincho.

3 "El premio lo ha ganado la calidad de la materia prima" Para Imanol Miqueleiz Irigaray, pamplonés de 61 años y propietario del Melbourne, su pincho resultó ganador "por la calidad de la materia prima utilizada, alcachofa y bacalao, que son productos de temporada, y la buena elaboración". Miqueleiz se mostró muy sorprendido. "Ha sido totalmente inesperado por el gran nivel del resto de pinchos".

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