Una actividad que no compite con la conserva

José Carlos Solano se define como un romántico dentro del sector. Asegura que los consumidores no conocen suficientemente la calidad de los productos navarros. "Tenemos que hacer más por nuestras frutas, verduras y hortalizas. Hay que hacer un esfuerzo por fomentar el consumo de productos en fresco, típicos de la ribera, como el cardo, el espárrago o la borraja". Solano añadió que en ningún momento se trata de competir con las conservas tradicionales. "Cada uno tiene su momento y su hueco en el mercado, según el tiempo del que disponga el consumidor". El empresario navarro explicó que, además, se pueden alcanzar acuerdos con otras empresas para llevar, en el caso de las verduras, el producto limpio hasta el consumidor.