Tudela lleva sus Jornadas de la Verdura a Madrid

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NAVARROS EN MADRID. El consejero de Relaciones Institucionales del Gobierno de Navarra, Alberto Catalán Higueras, charla animadamente con el saxofonista navarro Pedro Ituralde -a la derecha-. MODEMPRESS

DEGUSTACIÓN DE PINCHOS DE VERDURA. Los asistentes al acto pudieron degustar una gran variedad de pinchos elaborados con verduras. En la imagen, Eradio Ezpeleta; la alcaldesa de Pamplona,Yolanda Barcina; y la consejera Amelia Salanueva prueban unos pinchos. MODEMPRESS

LOS COCINEROS. Los tres cocineros tudelanos que se encargaron de preparar los menús que se degustaron en Madrid posaron con sus respectivos equipos. A la izda. de pie, Javier Riera (Bar José Luis), y debajo, arrodillados, de izda. a dcha., Luis Salcedo (restaurante Remigio) y Ricardo Gil (restaurante 33). CEDIDA A DDN

REPRESENTACIÓN INSTITUCIONAL. De izda. a dcha., el secretario general de UGT, Cándido Méndez; la senadora María Caballero; el alcalde de Tudela, Luis Casado; el presidente del Gobierno foral, Miguel Sanz; y el presidente de la Orden del Volatín, Javier Añón. MODEMPRESS

Madrid acogió el martes una gran fiesta de la verdura con un objetivo bien preciso; promocionar Tudela y su huerta.

Como anfitriones de honor estuvieron el presidente del Gobierno foral, Miguel Sanz; la alcaldesa de Pamplona, Yolanda Barcina; el alcalde de Tudela, Luis Casado; y la cúpula de la Orden del Volatín. Como oficiantes, Javier Riega, del Bar José Luis de Tudela, que preparó el aperitivo; y Ricardo Gil (restaurante 33) y Luis Salcedo (restaurante Remigio), también de Tudela, más una docena de cocineros de sus respectivos equipos, aplaudidísimos todos ellos al final de cada intervención.

Doscientos comensales

Los protagonistas indiscutibles del acontecimiento, las alcachofa, los espárragos, la borraja, los ajetes, la cebolla, los pimientos de cristal, las pencas de acelga, la menestra y las pochas de Santa Ana blancas y verdes llegaron la víspera cómodamente instalados en dos camiones. Tras su paso por las cocinas, dejaron literalmente fascinados a los casi 200 comensales que se repartieron la comida y la cena de esta gran jornada verde en Madrid. Junto a las verduras, un aceite también de la zona y vinos y pacharán de la tierra.

El acto de presentación de las XIV Jornadas de Exaltación de la Verdura de Tudela que, organizadas por la Orden del Volatín y el ayuntamiento tendrán lugar del 15 de abril al 4 de mayo, se celebró en el hotel Tryp Centro Norte, del que es director el tudelano Javier Frauca. Un ciclo que apuesta por promocionar la calidad de las verduras de la capital ribera con un buen número de actividades lúdicas, gastronómicas, turísticas y culturales.

El delegado del Gobierno de Navarra en Madrid, Salvador Estébanez, apuntó en dos direcciones a la hora de dirigir las invitaciones: comida para especialistas en cuestiones de gastronomía de los medios de comunicación nacionales, y cena para VIPS de la política, sociedad y cultura. Así que hubo comentarios entusiastas en los dos bandos suscitados por un menú que tuvo sentados a unos y otros a lo largo de casi 4 horas, al mediodía, y otras tantas por la noche. En ese tiempo se incluyeron las explicaciones de los cocineros, enólogos, el alcalde de Tudela y del presidente de la Orden del Volatín, Javier Añón sobre las verduras de la capital ribera, sin olvidar el toque personal que el presidente Sanz dio a su discurso en la cena con citas de Ramón y Cajal.