"Naparbier es una pequeña empresa cervecera navarra que compite en un mercado copado por las grandes multinacionales", explica Josu Taniñe Alzórriz. Su elaboración artesanal con ingredientes naturales, y sin conservantes es uno de sus principales valores añadidos. "Cuando se elabora la cerveza de manera industrial, la fermentación tarda 3 días. En nuestro caso, dedicamos una semana a la fermentación y el proceso para que se madure dura otras tres semanas. Esto hace que tenga un sabor suave, con gusto a cereal y con apenas gas", cuenta Taniñe. Próximamente, se podrá degustar en cervecerías especializadas y restaurantes. Juanjo Carro promete que "es una pequeña obra arte que se bebe".
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