La perspectiva del sector conservero y alimentario es importante tanto desde el punto de vista de Navarra como de Tierra Estella. Por ello, dos ponencias abordaron algunos de sus problemas específicos. Por un lado, José Manuel Moreno, de la patronal del sector, Consebro, explicó todo un itinerario que pueden seguir las conseveras para reducir su gasto de agua entre el 40% y el 50% sólo con aplicar medidas de minimización y reutilización del recurso. Por su parte, Jorge Lorenzo, de CNTA, puso en conocimiento de la audiencia una tecnología propia desarrollada por el centro, denominada MBR, para mejorar la depuración de aguas residuales de la industria alimentaria general.
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