El nuevo restaurante situado en el Pasaje de la Luna ofrece un amplio surtido de comidas y bebidas aztecas
100% mejicano, así es el nuevo restaurante que se acaba de inaugurar en el Pasaje de la Luna, junto a los cines Golem. Se trata de un restaurante-bar-taquería que ofrece a sus clientes la oportunidad de probar la auténtica comida mejicana, preparada por tres taqueros llegados desde México expresamente para este proyecto.
"Hasta ahora la única comida mejicana que se podía degustar en Pamplona era la Tex Mex que no es exactamente de nuestro país", explica Patxi Mendiburu que está casado con Mari Mar Pérez, una de las socias del restaurante. "La Tex Mex es la comida considerada como mejicana pero en Estados Unidos. Es muy buena también, pero es otro concepto", cuenta Mendiburu. Pepa Purón es la otra socia. Es una asturiana que ha vivido toda su vida en México, donde se casó. Ahora está a cargo de la cocina del Águila o Sol, lo que es para ella "un sueño" ya que su pasión ha sido siempre la cocina mexicana. La especialidad del local, que con sus adornos de papel picado te traslada en cuanto entras al país azteca, es el taco al pastor. Una torta de maíz rellena de carne de cerdo con un adobo especial "que es la clave". Viene impregnado, además, con piña. Es uno de los platos más tradicionales junto al taco de bistec o el guacamole. También se puede degustar una gran variedad de "antojitos", otros tacos y tostadas. Así como muchos tipos de tequila y cerveza. Todo, por supuesto, llegado desde México.
Diariodenavarra.es no se responsabiliza ni comparte necesariamente las ideas o manifestaciones depositadas en las opiniones por sus lectores La discrepancia y la disparidad de puntos de vista serán siempre bienvenidos mientras no ataquen, amenacen o insulten a una persona, empresa, institución o colectivo, revelen información privada de los mismos, incluyan publicidad comercial o autopromoción y contengan obscenidades u otros contenidos de mal gusto.
Diariodenavarra.es se reserva el derecho a decidir las noticias que admiten comentarios de los lectores.
Atención: Tu petición no ha sido procesada correctamente. Comprueba que has rellenado todos los campos obligatorios correctamente y vuelve a intentarlo.
(*) Todas las opiniones que tengan rellenados estos campos pueden aparecer publicadas en el periódico impreso
La plantilla del "Aguila o Sol". De izda. a drcha. Sergio Morales y Otón Martínez (taqueros), Jaime y Lucía Esqueda Verano (camareros) y Raúl Morales (también taquero). LOURDES VERANO GUZZY
© DIARIO DE NAVARRA. Queda prohibida toda reproducción sin permiso escrito de la empresa a los efectos del artículo 32.1, párrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual
