Videoreceta
Tabulé, la ensalada tradicional libanesa con cuscús
David García, 'Siempre Hambriento'.DN
Actualizado el 22/06/2021 a las 10:35
Soy David García, más conocido en las redes como @Siempre_hambriento. Publico tanto en Instagram como en TikTok, y ahora también en Youtube, los platos que suelo elaborar en casa. Cada martes compartiré una videoreceta para viajar sin movernos de nuestra cocina. Platos exóticos para recorrer desde los 'warungs' -pequeños restaurantes familiares- de Indonesia a las hamburgueserías más conocidas de Nueva York.
Llega la temporada de ensaladas, que coincide con la temporada en la que menos nos apetece liarnos en la cocina. Por ello, hoy toca tabulé. Se trata de un plato típico de Líbano y Siria que se prepara a base de cuscús y con ingredientes muy fáciles de encontrar por aquí.
Ingredientes
- 250 g de cuscús
- 1 cebolla morada
- 2 tomates maduros
- 1 pepino
- 1 puñado de perejil
- Unas hojas de hierbabuena
- El zumo de 1 limón
- Aceite
- Sal
- Pimentón dulce
- Comino
- Pimienta
Preparación
Primero, añade una cucharadita de comino, otra de pimentón dulce, sal y pimienta al cuscús, revuelve y añade agua caliente hasta cubrir un dedo por encima y tapa con papel film. Deja reposar 5 minutos y separa los granos con un tenedor.
Pica la cebolla, el pepino y los tomates en cubos y añade el cuscús.
Pica el perejil y la hierbabuena y añade.
Para componerlo utilizamos el zumo de limón, aceite y sal.
Sirve frío.
Ingredientes
