Receta
Ensalada de patata al pimentón
Ensalada de patata al pimentón
Publicado el 08/06/2021 a las 06:00
Ingredientes
- 2 patatas
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 1 lata pequeña de aceitunas verdes o negras
- 2 huevos
- Media cebolla fresca
- Pimentón dulce (cantidad al gusto)
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen
Preparación
Paso 1: Cocer las patatas con piel entre 20'-30 minutos (pinchar para saber si están cocidas). Refrescar bajo el agua fría y dejar enfriar.
Paso 2: Cocer los huevos unos 12-15 minutos. Refrescar bajo el agua fría y dejar enfriar. Reservar.
Paso 3: Cuando las patatas estén frías, pelar y partir en trozos regulares (tipo tacos).
Paso 4: Pelar los huevos. Picar uno de ellos en dados y mezclar con el atún un poco desmenuzado. El otro huevo, partirlo en cuartos.
Paso 5: En una fuente, poner una primera capa con las patatas. Echar la cebolla cortada en juliana muy fina, al igual que el atún, el huevo picado y las aceitunar. Aliñar con aceite y un poco de vinagre. Espolvorear con pimentón.
Ingredientes
