Receta
Dorada con rúcula y salsa de lima
Dorada con rúcula y salsa de lima
Publicado el 11/05/2021 a las 06:00
Ingredientes
- Una dorada
- Aceite de oliva virgen
- Unas hojas de rúcula
- Sal
- Para la salsa de lima: zumo de 2 limas, 1 vasovino blanco, 1 cebolla fresca (más bien pequeña), 2 dientes de ajo, hierbabuena, un poco de agua, 1 cucharada de harina,1 cucharada salsa de soja (opcional), aceite de oliva y sal
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno a 180º durante 15 minutos. Mientras tanto, limpiar la dorada. Ponerla en una bandeja de horno, con un poco de sal y aceite.
Paso 2: Hornear a 180º durante 20-25 minutos.
Paso 3: Picar finamente la cebolla y los ajos (también se pueden laminar y luego retirarlos). Sofreir a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 4: Echar una cucharada de harina y rehogar. Añadir el zumo de lima, el vino blanco y el resto de ingredientes. Cocinar 8-10 minutos a fuego medio.
Paso 5: Poner una base de rúcula, encima la dorada y napar con un poco de salsa.
Ingredientes
