Recetas
Ensaladilla de langostinos y txaka
Publicado el 23/02/2021 a las 06:00
No te vas a poner a hacer esa ensaladilla cuando llegues de juerga, pero si la dejas hecha antes, adorarás mucho a tu yo sereno... Está deliciosa para cualquier momento, claro. Pero ya saben que de recena todo sabe mejor...
Ingredientes
- lechuga
- langostinos
- txaka
- huevos
- sal
- patatas
- Para la mahonesa : 1 huevo, 150 ml de aceite (girasol si queremos suave, oliva si la queremos más fuerte), zumo de limón y pizca de sal
Preparación
Paso 1: Lo que más tarda en hacerse son las patatas así que comenzamos cociéndolas en una cazuela con agua y un poco de sal. Podemos aprovechar para hacer también en esa misma cazuela los huevos duros metiéndolos ahí durante diez minutos.
Paso 2: Los langostinos también tenemos que cocerlos con sal. Con dos minutos que estén hirviendo será suficiente.
Paso 3: Cortamos la lechuga para que quede muy, muy finita. Y la ponemos en un bol.
Paso 4: Cortamos la txaka también muy fina y la echamos en ese mismo bol.
Paso 5: Hacemos lo mismo con el huevo y los langostinos cuando estén hechos.
Paso 6: Sólo quedará hacer la mahonesa poniendo el huevo, el aceite que hayamos elegido y el chorrito de zumo de limón en el vaso de la batidora y batiendo, primero sin levantar y luego ya con movimientos envolventes hasta que se cuaje bien.
Paso 7: Y mezclamos todo con mimo. Podemos poner aceitunas por encima que le va genial a la mezcla y reservar la lechuga para los laterales o incluirla en el mejunje.
Ingredientes
