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Recetas

Ensaladilla de langostinos y txaka

Las aceitunas le dan un punto de decoración y además le van genial
Las aceitunas le dan un punto de decoración y además le van genial
Actualizada 22/02/2021 12:14

No te vas a poner a hacer esa ensaladilla cuando llegues de juerga, pero si la dejas hecha antes, adorarás mucho a tu yo sereno... Está deliciosa para cualquier momento, claro. Pero ya saben que de recena todo sabe mejor...

INGREDIENTES

  • lechuga
  • langostinos
  • txaka
  • huevos
  • sal
  • patatas
  • Para la mahonesa : 1 huevo, 150 ml de aceite (girasol si queremos suave, oliva si la queremos más fuerte), zumo de limón y pizca de sal
  • Tiempo de preparación

    más de una hora

  • Tiempo de cocción

    30 minutos

  • Dificultad Fácil
  • Tipo de cocina

    casera

PREPARACION

  • Paso 1: Lo que más tarda en hacerse son las patatas así que comenzamos cociéndolas en una cazuela con agua y un poco de sal. Podemos aprovechar para hacer también en esa misma cazuela los huevos duros metiéndolos ahí durante diez minutos.
  • Paso 2: Los langostinos también tenemos que cocerlos con sal. Con dos minutos que estén hirviendo será suficiente.
  • Paso 3: Cortamos la lechuga para que quede muy, muy finita. Y la ponemos en un bol.
  • Paso 4: Cortamos la txaka también muy fina y la echamos en ese mismo bol.
  • Paso 5: Hacemos lo mismo con el huevo y los langostinos cuando estén hechos.
  • Paso 6: Sólo quedará hacer la mahonesa poniendo el huevo, el aceite que hayamos elegido y el chorrito de zumo de limón en el vaso de la batidora y batiendo, primero sin levantar y luego ya con movimientos envolventes hasta que se cuaje bien.
  • Paso 7: Y mezclamos todo con mimo. Podemos poner aceitunas por encima que le va genial a la mezcla y reservar la lechuga para los laterales o incluirla en el mejunje.
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