Recetas
Coulant de chocolate con natillas de naranja
Publicado el 16/02/2021 a las 06:00
El corazón es de caramelo, hecho con azúcar, el coulant de chocolate colocado sobre una cama de natillas que suaviza genial el sabor del chocolate.
Ingredientes
- 250 g de chocolate
- 250 g de mantequilla
- 125 g de harina
- 75 g de azúcar
- 5 huevos
- Para la natilla: 80g de zumo de naranja y 20 g de limón, ralladuras de naranja, 125 g de azúcar, 3 huevos.
- Para los corazones: mucho azúcar
Preparación
Paso 1: Fundimos el chocolate troceado con la mantequilla. Batir las yemas y los huevos con el azúcar, añadir el chocolate fundido y la harina pasada por un tamiz y removemos con cuidado.
Paso 2: Hacemos los caramelos poniendo en una sartén bien de azúcar. Poco a poco se irá espesando, damos bien de vueltas para que no se queme y en un papel de plata vamos haciendo las formas que queramos. Yo, cursi, hice corazones.
Paso 3: Cuando está todo bien mezclado lo vertemos en moldes de flan untados con mantequilla y enharinados y los cocemos en el horno a 180 grados, 10 minutos. Ni uno más.
Para las natillas de naranja: Mezclamos los zumos y las ralladuras de naranja y lo trituramos todo bien. Se pone todo en un recipiente (previamente colado) junto con el azúcar y los huevos batidos en una cazuela hasta que empiece a espesar.
Ingredientes
