Recetas
Hojaldre de berenjena
Publicado el 17/11/2020 a las 11:00
Es un hojaldre improvisado con todo lo que pillé por el frigorífico así que podéis copiar la idea y hacer lo mismo con vuestra nevera, aprovechar para poner encima del hojaldre todo lo que necesitáis terminar.
Ingredientes
- hojaldre
- salsa de tomate
- queso parmesano
- albahaca
- tomates cherrys
- berenjena
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- (y todo lo que tengáis en la nevera)
Preparación
Paso 1: Pintamos el hojaldre extendido con salsa de tomate. Le añadimos los tomates cherrys cortados en ruedas, el queso parmesano en lascas espolvoreado por encima, la albahaca y la berenjena como se ve en la fotografía cortada en tiras por encima. Y un poco de sal.
Paso 2: Metemos al horno a 180 grados durante una media hora, dependiendo del tamaño. Yo no hice el hojaldre entero con lo que lo tuve unos veinte minutos. Lo que hay que hacer es vigilar de vez en cuando y en cuanto veamos que está tostado lo sacamos.
Paso 3: Antes de sacar a la mesa está bien echarle un chorrito de aceite de oliva del rico para hidratar.
Ingredientes
