Recetas
Lasaña de berenjena en masa brick
Publicado el 16/06/2020 a las 12:00
Es una lasaña de toda la vida pero con berenjena y con masa brick en lugar de placas de pasta, es decir que no es una lasaña de toda la vida, no... (es hasta mejor)
Ingredientes
- 500 g de carne picada mezcla de ternera y cerdo
- una berenjena
- un calabacín
- una cebolla
- un ajo
- masa brick
- queso rallado
- salsa de tomate
- un huevo para pintar la masa
- Para la bechamel: harina, leche, mantequilla, sal
Preparación
Paso 1: Cortamos la berenjena en láminas finas y las freímos en una sartén con un aceite de oliva. Que se doren bien dándoles las vueltas que necesiten. Cuando estén listas las reservamos.
Paso 2: En esa misma sartén pochamos la cebolla muy picada con el ajo y cuando estén dorados añadimos la carne picada. Que se haga bien. Un punto de pimentón si nos gusta le va genial.
Paso 3: Añadimos la salsa de tomate y reservamos.
Paso 4: Hacemos la bechamel poniendo en la sartén la mantequilla y cuando esté fundida la harina para que se haga. Revolvemos bien para que no se quede cruda. Y añadimos la leche sin parar de mover la mezcla con una cuchara de madera.
Paso 5: Colocamos en una fuente de horno unas cinco hojas de masa brick abiertas, extendidas. Mejor que sea un poco más pequeño para que sobresalga masa.
Paso 6: Ponemos en la base unas láminas de berenjenas, encima la carne, otra capa de berenjena y cubrimos con bechamel. Y terminamos con queso rallado.
Paso 7: Cerramos la masa como si fuera un paquete, poniendo lo que sobra por encima, envolviendo. Untamos con huevo.
Paso 8: Metemos la fuente en el horno precalentado. Lo tendremos unos 20 minutos a 180 grados
Ingredientes
