Recetas con historia
Bimbo, de Juan Hernández Loinaz
Actualizado el 09/11/2018 a las 12:32
Juan Hernández nos explica esta receta de bimbo que realiza desde hace 45 años. La preparaba su madre y a él y a sus siete hermanos les gustaba mucho.
Ingredientes
- Pan de molde (Bimbo)
- 1 litro de leche
- Dos huevos
- Jamón de york rallado
- Queso enmental rallado
- Ketchup
Preparación
Separar la yema de los huevos y dejar en un bol la clara. Poner a calentar la leche y a punto de hervir, añadir un poco de sal y las yemas de los huevos, batir y que se mezcle bien.
En una fuente apta para el horno, colocar, cubriendo, de pande molde que empaparemos con la leche. Esparciremos, tapando el pan, con jamón y luego el queso, añadiendo por encima un poco de Ketchup, por todo. Pondremos otra capa de pan de molde y repetimos toda la operación
Batimos a punto de nieve la clara del huevo y con una espátula, esparcimos por encima. Esparcimos queso por encima de la clara y ponemos unas gotas o rayas de Ketchup.
Con el horno caliente, introducir la fuente y con aire y grill, dejar se tueste la capa superior.
Sacar del horno y servir.
Ingredientes
