Recetas con historia
Sopa de niño o de almendra, de Fernando Hernández Pernaut
Actualizado el 07/11/2018 a las 08:26
Fernando Hernández Pernaut participa en el concuro Recetas con historia con Sopa de niño o de almendra. Un postre navideño que aprendió de su abuela para no perder "la tradición de Nochebuena y Navidad".
"Tengo el recuerdo del dia de Nochebuena, entrar en casa de mi abuela al mediodía, y sentir que el olor de la leche con canela impregnaba toda la casa", cuenta.
Ingredientes
- Tres litros de leche entera
- 200 gramos de almendra molida
- 9 cuharadas de azucar
- Corteza de medio limón
- Dos palos de canela
- Canela en polvo
- Medio paquete pan tostado
Preparación
De los tres litros de leche apartamos medio litro de leche fría y ,lo ponemos en una perola y añadimos la almendra y se le da bien de vueltas hasta que se disuelva. cCuando este bien disuelta añadiremos el azúcar y se remueve bien.
En otra olla pondremos a hervir la leche restante es decir dos litros y medio con los palos de canela y la corteza de limón.
Cuando empiece a hervir quitamos la corteza del limón y se va añadiendo poco a poco la mezcla de la leche y la almendra sin dejar de remover
Se deja que hierva toda la mezcla y se añade el pan tostado y la canela en polvo
Ingredientes
