El nutricionista y divulgador pamplonés Javier Fernández Ligero, conocido en redes sociales como Nutriligero, ha publicado un nuevo vídeo en el que explica cuál sería, en teoría, la estrategia dietética más rápida para perder grasa minimizando la pérdida de masa muscular. En la grabación detalla las bases de una pauta conocida como “Protein Sparing Modified Fast”, un enfoque muy bajo en calorías y alto en proteína pensado para provocar un déficit energético agresivo durante un tiempo limitado.

En el vídeo, el especialista plantea una pregunta directa al espectador: “Si quisieras perder la máxima cantidad de grasa en el menor tiempo posible, ¿qué harías?”. A partir de ahí explica que una estrategia extrema de pérdida de grasa tendría tres pilares básicos: una ingesta muy alta de proteínas, una reducción fuerte de carbohidratos y un consumo calórico muy bajo. 

Según explica, cuanto mayor es el déficit calórico, más importante es aumentar la proteína para proteger la masa muscular. En ese contexto, recomienda cantidades de entre 2 y 3 gramos de proteína por kilo de peso corporal, especialmente en personas que entrenan fuerza.

El tercer pilar es el más determinante: un consumo energético muy reducido, que en algunos casos podría situarse alrededor de 1.000 o 1.100 calorías al día. En un ejemplo que plantea en el vídeo, una persona de 70 kilos podría ingerir entre 150 y 200 gramos de proteína, unos 25 gramos de carbohidratos y entre 20 y 30 gramos de grasa.

“Al generar un déficit muy agresivo, la pérdida de grasa es muy rápida”, explica el nutricionista. Según añade, en muchos casos ver resultados rápidos al inicio puede aumentar la motivación y ayudar a mantener el proceso de pérdida de peso. 

UNA ESTRATEGIA TEMPORAL

Sin embargo, Fernández Ligero insiste en que no se trata de una dieta pensada para mantenerse a largo plazo. Al reducir tanto las calorías y los hidratos de carbono, el organismo puede experimentar fatiga, menor actividad diaria o síntomas asociados a la entrada en cetosis.

Además, advierte de que una restricción prolongada puede provocar alteraciones hormonales, y en mujeres incluso riesgo de amenorrea hipotalámica si no se controla correctamente.

Por ese motivo, el nutricionista subraya que este tipo de protocolos solo deberían utilizarse durante unas pocas semanas y siempre como una estrategia puntual para dar un impulso inicial.

EL PAPEL DEL ENTRENAMIENTO

En el vídeo también destaca la importancia del entrenamiento de fuerza durante cualquier proceso de pérdida de grasa. Según explica, centrarse solo en el peso de la báscula puede llevar a errores: “No quieres perder peso, quieres perder grasa”, señala.

La clave, concluye, es que tras una fase rápida de descenso de grasa se realice una transición hacia hábitos sostenibles que permitan mantener los resultados en el tiempo.

“Esto no es una dieta de hábitos, es una estrategia de choque”, resume. Y añade un consejo final: quien esté pensando en aplicar una estrategia tan restrictiva debería hacerlo con supervisión profesional y seguimiento analítico.