Eslovenia, uno de los países europeos más verdes y seguros
Ubicada en el corazón de Europa, Eslovenia sorprende por su diversidad, riqueza natural y gastronomía
Publicado el 21/08/2021 a las 06:00
Eslovenia es uno de los secretos mejor guardados de Europa, además de ser uno de los países europeos más verdes y seguros. Compartiendo frontera con el norte de Italia, es una tierra de gran belleza natural y diversidad donde la cálida brisa mediterránea se adentra hacia los Alpes, y donde las montañas, ríos y aguas termales se combinan para crear uno de los patios de recreo naturales más verdes del mundo.
AVENTURAS A CADA PASO
Eslovenia es un país verde y único, ubicado en el corazón de Europa, que sorprende por su increíble diversidad.
¡Qué mejor lugar para empezar tu aventura que la verde capital de Eslovenia! Liubliana fue nombrada ‘Capital Verde de Europa’ en 2016. Descubrirás el motivo tan pronto empieces a pasear por sus numerosos espacios verdes o disfrutes de un café en las frondosas orillas del río Liublianica. El río, que fluye a través del corazón de la ciudad, está irremediablemente ligado a Liubliana y se ha convertido en un lugar de paseo y ocio imprescindible para eslovenos y turistas por igual.
El famoso mercado central y restaurantes están llenos de gente que busca los productos eslovenos más frescos, mientras que la hermosa arquitectura del gran arquitecto esloveno Jože Plečnik convierte el paseo por las calles adoquinadas en un verdadero placer.
Otro lugar destacado, e innegablemente digno de Instagram, es Bled. El lago de Bled es quizás el paraje natural más famoso de Eslovenia, representado en esa imagen digna de postal con la iglesia que se erige en una pequeña isla rodeada de aguas de color verde esmeralda, y con los picos de los imponentes Alpes Julianos como telón de fondo.
En Bled, los más aventureros pueden disfrutar de las numerosas oportunidades de senderismo, ciclismo, barranquismo y deportes acuáticos, mientras que aquellos que aprecian un ritmo más tranquilo pueden disfrutar de un trozo del tradicional pastel de crema de Bled, llamado "kremšnita" o "kremna rezina", en alguna de las cafeterías en la orilla del lago.
Otra alternativa es un viaje a la costa. La costa de Eslovenia es pequeña pero hermosa, con un puñado de ciudades costeras bañadas por el sol y famosas por su producción de vino, aceite de oliva y sal. De las tres principales ciudades costeras de Eslovenia: Koper, Izola y Piran, la más impresionante es Piran. Con su arquitectura gótica veneciana, el casco antiguo de Piran está considerado uno de los mejor conservados de las ciudades históricas del Mediterráneo.
La aventura está esperando incluso bajo tierra, en las cuevas de Postojna. Este paraíso subterráneo es una de las cuevas más cautivadoras del mundo con magníficas formaciones y fauna diversa. La cueva de Postojna cuenta con imponentes montañas subterráneas, ríos murmurantes y enormes salas, y, por supuesto, con el habitante más emblemático de Postojna, el famoso "bebé dragón".
LA NUEVA CAPITAL GASTRONÓMICA DE EUROPA
En los últimos años, Eslovenia se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más emocionantes de Europa. El país cuenta con una deliciosa mezcla de sabores entre los Alpes, el Mediterráneo y la Llanura Panónica.
Los chefs eslovenos no solo cuentan con una gran creatividad sino un acceso privilegiado a los ingredientes locales de sus veinticuatro regiones gastronómicas. Su filosofía culinaria se basa en el principio de 'del jardín a la mesa' o km0 por la especial relación que tienen con los pequeños agricultores. Por todo ello, el país ha sido nombrado Región Europea de la Gastronomía 2021 y la Guía Michelin publicó una nueva guía con destino Eslovenia para homenajear a los chefs que ayudaron a elevar la cocina eslovena a nuevas alturas. Entre ellos se encuentra Ana Roš, elegida la mejor cocinera del mundo en 2017, y quien merecidamente ha sido reconocida con dos estrellas Michelin en su restaurante Hiša Franko.
¿Y qué mejor para acompañar una comida de primera que un vino de primera? La tradición vitivinícola eslovena se remonta siglos atrás. El suelo fértil alberga 52 variedades de uva, fruto de las cuales es, entre otros, el vino autóctono con gran cuerpo «teran», que nace del rico suelo rojizo en la región de Karst.
El país también alberga el que ha sido elegido el mejor vino naranja del mundo, una variedad floral de color miel única de la región de Goriška Brda. El valle de Vipava, una de las zonas vitivinícolas más importantes de Eslovenia, está a solo una hora en coche de Liubliana.
UN DESTINO GREEN&SAFE
Eslovenia ya se considera uno de los países más seguros y ecológicos del mundo y ha desarrollado el estándar integral de viaje responsable GREEN & SAFE para garantizar que los viajeros permanezcan seguros a medida que la actividad turística empiece a reactivarse. De hecho, Eslovenia fue uno de los primeros países del mundo en obtener el certificado Safe Travels del Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC).
La etiqueta GREEN & SAFE representa el compromiso de Eslovenia con el turismo responsable, ecológico y seguro. Solo se presenta a aquellas empresas y destinos turísticos que garantizan a los viajeros los más altos estándares y protocolos de higiene posibles. Además, el sector turístico esloveno también ha sido una prioridad en términos de vacunación para ayudar a mantener la seguridad de los viajeros.
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