Situada a las puertas del Valle del Roncal, concretamente entra las peñas del Borreguil y la Virgen de la Peña se encuentra la Foz de Burgui, tallada durante miles de años por el río Esca. La ruta, de tan solo 3 kilómetros de longitud, comienza en la localidad de Burgui. El puente medieval de la localidad, permite atravesar el río Esca, mientras se observa la presa por la que antaño descendían los Almadieros Navarros para transportar la madera desde los bosques pirenaicos hasta los valles.

Una vez habiendo dejado atrás el río Esca, el recorrido conduce al senderista por medio de una desviación que se dirige al abetal de Basari. Uno de los secretos que esconde este tramo es la reproducción de la almadía situada junto al camino que recorre la ruta de la Foz de Burgui. Cabe destacar que este episodio del recorrido coincide con el Paseo de los Oficios, el cual pretende rememora antiguos oficios que se desempeñaban en la zona.

Continuando con la encementada pista que prosigue dejando atrás la almadía y el pueblo de Burgui, aparece una reproducción de una pequeña carbonera elevada junto a un horno de pan. Este rincón recuerda la actividad de uno de los oficios que adquirió gran relevancia durante la guerra: los carboneros.

Más adelante, el camino se topa con la restaurada nevera de la época medieval, desde la que se extraía el hielo. Una vez de vuelta en el recorrido central, surge el apartado que homenajea el último de los oficios de este paseo: el calero. Con la aparición de una pequeña calera, o un horno de cal, el senderista es testigo tanto de la importancia como de los usos que se han dado a la cal en el mundo rural. Además, es posible conocer el costoso proceso que suponía conseguir la cal.

Tras decir adiós al Paseo de los Oficios, el camino que guía al senderista se adentra en la Foz de Burgui, y le permite contemplar las verticales paredes que envuelven este paraje natural.

Conforme avanza, el sendero va ganando altura y todo aquel que lo continúa se convierte en el punto de mira de las rupícolas que sobre vuelan su cabeza. Más adelante, el senderista llega al mirador de 1,5 kilómetros, el cual le permitirá observar diversas especies de aves que habitan en la zona, como los son el quebrantahuesos, el águila real, el alimoche o la chova pelirroja. Además, supone un punto perfecto desde donde poder observar el desfiladero escavado por el río Esca. El camino de vuelta no es otro que volver sobre el mismo recorrido hasta llegar a Burgui.