Gastronomía
Nueve establecimientos de Pamplona se suman a la Ruta del Chocolate Justo
Plantea un recorrido por cafeterías y restaurantes en los que degustar recetas cuyo elemento central es el cacao de comercio justo
- Diario de Navarra
Una cata de chocolate en la Biblioteca de Navarra abrió el pasado viernes las actividades de la V Ruta del Chocolate Justo en Pamplona, una iniciativa gastronómica y solidaria que cuenta con la colaboración de establecimientos de hostelería y que tiene como objetivo difundir, desde la participación local, la necesidad de un comercio internacional basado en la justicia y la sostenibilidad.
Hasta el próximo viernes, la Ruta plantea un recorrido por 9 cafeterías y restaurantes de Pamplona en los que degustar recetas cuyo elemento central es el cacao de comercio justo. La iniciativa está organizada por el consorcio formado por SETEM Navarra-Nafarroa, Pueblos Hermanos y Proclade Yanapay.
Los establecimientos hosteleros participantes son el Qwerty, Mentidero, Geltoki, Baratza Cafea, La Belena, la cafetería del Aulario de la Universidad Pública de Navarra y el comedor de la UPNA, Cafetería La Crepa y Mesón de Navarrería.
Así mismo, las personas que suban a Instagram o Facebook una fotografía del postre de la Ruta que están degustando con el hashtag #vrutadelchocolatejusto participarán en el sorteo de una cesta de productos de chocolate de comercio justo.
El objetivo es acercar un modelo de consumo consciente como el que ofrece el Comercio Justo, y que este sea considerado como un valor añadido desde el punto de vista culinario y de la sostenibilidad, “ya que además de estar muy rico, está libre de explotación infantil, laboral y medio ambiental”, indica Banesa Cisneros de SETEM Navarra.
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